Полезные свойства грецкого ореха, о которых вы не знали. Грецкий орех: польза и вред для организма

«Волошские плоды» произрастают в южных странах. Это теплолюбивое дерево-долгожитель, а некоторые его представители растут и плодоносят до 400 – 800 лет. Очень почитали грецкий орех на его родине – при рождении каждого ребенка возле дома сажали такое дерево, веря, что это укрепит тело и душу ребенка, даст ему силы и здоровье.

Современные ученые и ведущие диетологи многих стран по праву считают этот орех одним из самых полезных. Американские эксперты, проведя череду исследований, пришли к выводу, что люди, употребляющие грецкие орехи, могут похвастаться крепким здоровьем. У них реже встречаются онкологические патологии, болезни сердца, сахарный диабет и сосудистые недуги. Съедая всего 6-7 орешков в день в течение полугода, можно на 10 снизить содержание вредного холестерина в крови и значительно оздоровить организм.

По своей питательности «волошские плоды» не уступают мясу, картофелю, молоку и рыбе. В 100 г очищенных долек ореха содержится около 648.656 ккал. Грецкий орех необычайно полезен для мозговой деятельности. Всего 30 г свежих ядер пополняют суточную потребность организма в Омега-3 – полиненасыщенных кислотах, оказывающих огромное влияние на функции сосудов, сердца и мозга человека.

Состав грецких орехов

Практически полностью грецкие орехи состоят из полезных веществ. В их составе всего 5 – 7 г воды (на 100 грамм), остальные составляющие – это аминокислоты, жиры, белок и масса элементов, играющих далеко не последнюю роль в обмене веществ человека.

Полезные свойства грецких орехов обусловлены их богатым составом и насыщенностью ценными органическими веществами. В их составе объединены:

• Эфирные масла
• Свободные аминокислоты (цистин, валин, серин, аспарагин, глутамин)
• Витамины групп A, PP, K, B, E
• Фолиевая кислота
• Полиненасыщенные жирные кислоты
• Дубильные вещества
• Фитонциды (юглон)
• Медь, железо, йод, магний, кобальт, цинк, фосфор
• Коэнзим Q10
• Глицериды линоленовой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой кислот
• Клетчатка, вода

В недозревших плодах грецкого ореха и листьях очень много витамина С, однако спелые ядра содержат минимальное количество этого витамина. Листья дерева также насыщены каротином, наибольшая концентрация которого встречается в середине вегетативного периода.

Чем славится вещество юглон, содержащееся в орехах? Это сильнейший антибиотик, который содержится в зеленой оболочке ореха, листьях, корнях и стеблях. Он является универсальным средством от многих неприятных недугов, так как обладает высокими бактерицидными и антигрибковыми свойствами.

Вред

Вред грецких орехов

В силу высокой калорийности и насыщенности биологически активными веществами в некоторых случаях не исключен вред грецких орехов. Не следует употреблять этот продукт людям, страдающим ожирением. Рекомендуется включать эти орехи в рацион лицам, имеющим аллергию на белок или какой-либо компонент данного продукта.

Противопоказан к применению грецкий орех при:

• Повышенной коагуляции крови
• Воспалении поджелудочной железы
• Проблемах эпидермиса (нейродермит, экзема, псориаз)
• Кишечных расстройствах

Вред грецких орехов может проявиться при злоупотреблении продуктом. В сутки взрослому человеку не рекомендуется съедать более 150 г созревших ядер. Передозировка может быть чревата головной болью, раздражением миндалин, расстройством желудка, внезапной сыпью на теле или язвочками в ротовой полости.

Не стоит исключать вредное влияние грецких орехов, если употреблять их в несвежем виде. Скорлупа орехов не должна иметь повреждений, следов плесени или порчи. Потемневшие или поменявшие цвет ядра употреблять нельзя! Из-за неправильного хранения в орехах могут вырабатываться ядовитые ферменты, которые представляют угрозу для здоровья.

Польза

Грецкий орех: полезные свойства

Абсолютно все части этого дерева применяются как лекарственное сырье. Околоплодники и листья ореха содержат огромное количество витаминов, зеленые орехи ценны аскорбиновой кислотой, зрелые – эфирными маслами и железом. Спелые ядра объединяют в себе неограниченное количество полезных свойств, а вред грецких орехов минимален. Даже скорлупа ореха используется в качестве лекарственного средства – она богата стероидами, кумаринами и фенолкарбоновыми кислотами.

В древние времена «волошские плоды» активно применялись целителями и знахарями. И сегодня о грецком орехе не забыли. Кроме того, что его древесину используют в качестве сырья для изготовления чудесной мебели, все части растения используются в фармакологической сфере. Из грецких орехов производят бактерицидные, противоглистные, общеукрепляющие препараты.

Полезные свойства грецких орехов:

• Активизируют и укрепляют мозговую деятельность.
• Приводят в норму нарушенные функции пищеварения, помогают избавиться от дисбактериоза и запора.
• Способствуют отличной работе сердца, сосудов, сохраняют их эластичность и молодость.
• Помогают избежать такой опасной патологии, как анемия – для этого необходимо съедать каждое утро всего 2 ореха.
• Нормализируют деятельность эндокринной системы.
• Повышают иммунные силы организма, дают энергию, силу, бодрость.
• Снижают вероятность развития сахарного диабета.
• Препятствуют появлению болезней половой сферы у мужчин.
• Помогают нормализировать артериальное давление при гипертонии.
• Снижают риск возникновения онкологических патологий.
• Помогают преодолеть депрессию и бессонницу.
• Являются прекрасным средством избавления от глистов.
• Увеличивает количество молока в период лактации у кормящих женщин.

Масло «волошских плодов» полезно при атеросклерозе, заболеваниях печени и желудка. Полезные свойства грецких орехов не уменьшаются при термической обработке – из листьев и ядер делают отвары и настойки, свежую листву прикладывают к ранам, фурункулам.

Настой зеленых листьев полезен при авитаминозах, рахите у детей, гастритах, при нарушении метаболизма и сахарном диабете. Сок из свежей кожуры зеленого ореха помогает при ангине, а корень этого дерева применяется в качестве рвотного, слабительного средства.

Грецкий орех: польза и вред для мужчин

О том, что полезные свойства грецких орехов для мужчин бесценны, знали еще в древности. Молодым юношам обязательно включали в рацион этот продукт, так как он способствовал гармоничному развитию организма будущего мужчины, его росту и формированию.

Так как в орехах содержится огромное количество цинка, при употреблении он оказывает положительное влияние на рост и развитие половых желез, формирует четкую работу простаты и приводит в норму уровень тестостерона.

Польза грецких орехов для мужчин – это:

• Повышение потенции, отличная сексуальная жизнь
• Избавление от аденомы простаты
• Урегулирование уровня гормонов в крови
• Приведение в норму работы щитовидной железы

Вред грецких орехов для мужчины может быть только в случае, если он страдает ожирением. Употребление ядер при таком диагнозе нежелательно в силу его высокой калорийности. Здоровому мужчине для обеспечения отличного здоровья нужно съедать около 15 – 18 спелых орехов в день.

Польза грецких орехов для женщин

Огромное влияние оказывают полезные вещества, содержащиеся в «волошском орехе» на гормональный баланс в женском организме. Особенно полезен этот продукт женщинам, перенесшим большие кровопотери – после родов, хирургических операций. Также показано применение грецких орехов при нарушениях менструального цикла, болезненности, сбоях в цикле.

Чем полезен грецкий орех для женщин? Он оказывает такое воздействие на организм:

• Защищает от образования рака молочных желез
• Помогает преодолеть стрессы
• Улучшает состояние эпидермиса, волос
• Омолаживает кожу
• Приводит в норму активность половых желез
• Применяется для лечения гинекологических болезней, в том числе бесплодия

Многие диетологи рекомендуют женщинам употреблять грецкие орехи вместо перекусов. Они прекрасно утоляют голод, уменьшают аппетит и позволяют поддержать нормальный вес. Однако следует не злоупотреблять орешками – переедание грозит несварением и появлением лишних килограммов.

Польза перегородок грецкого ореха

Удивительно, но перегородки, которые многие выбрасывают при очищении грецкого ореха, тоже являются лечебными. Они содержат огромное количество йода и долю полезных веществ, присутствующих в самом растении.

Перегородки используют для приготовления отваров и целебных спиртовых настоек, которые используются:

• Для восстановления работы щитовидной железы и насыщения организма йодом.
• С целью предотвращения негативного действия облучения у лиц, чья деятельность связана с радиоактивной техникой (инструментами, помещением).
• Для улучшения памяти и профилактики атеросклероза, глазных заболеваний.
• В качестве профилактического средства во избежание образования рака.
• Для избавления от сбоев в работе пищеварения.
• Для лечения полипов кишечника.
• При лечении сахарного диабета.

Также спиртовой лосьон на основе перегородок «волошских плодов» применяют для укрепления структуры поврежденных и тонких волос. Перед мытьем головы на кожу наносят лосьон, укутывают полотенцем и выдерживают полчаса. Затем моют голову обычным способом и промывают водой с небольшим количеством лимонной кислоты.

Как хранить грецкие орехи

Лучше всего, безусловно, собрать грецкие орехи у себя на приусадебном участке, высушить их и хранить в сухом, прохладном месте до следующего урожая. Однако, если предстоит покупка орешков на рынке, следует хорошо подготовиться. Варианты могут быть такие: купить орехи в скорлупе, а затем их самостоятельно чистить или приобрести уже очищенные орехи.

Орех в скорлупе должен быть:

1. Чистым, без следов плесени и потемнений
2. Без трещин
3. Хорошо просушенным
4. Не быть слишком легким (внутри он может быть пустым)

Хранить сухие орехи в скорлупе можно в тканевых мешочках или бумажных коробках в темном, сухом месте, избегая влажности и высокой температуры. Сберегаться такие орехи могут 1 год.

Очищенные ядра грецких орехов должны иметь:

1. Однородный цвет (светло-коричневый)
2. Примерно одинаковый размер
3. Ровную кожуру
4. Отсутствие повреждений

Приобретать ядра грецких орехов нужно только целыми, не измельченными. Выбирать продукт лучше в закрытых местах, удаленных от трасс и загрязненных мест, избегая покупок на стихийных рынках.

Очищенные ядра помещают для хранения в стеклянную емкость, предварительно просушив их в духовом шкафу. В таком виде орехи сохранятся около месяца. Если необходимо сберечь очищенные ядра длительное время, их нужно разложить по пакетам и поместить в морозильную камеру.

Лечебные свойства грецких орехов ценились еще с древних времен.

Тогда из них готовили всевозможные отвары и настои, которые эффективно справлялись со многими недугами.

Грецкие орехи, полезных свойств у которых очень много, на сегодняшний день применяются в медицине (нетрадиционной и традиционной), кулинарии и косметологии. Стоит отметить, что целебными свойствами обладают не только ядра, но и листья, кора дерева и кожура. У грецких орехов противопоказаний не очень много, но лучше с ними ознакомиться, чтобы избежать неприятных последствий для своего здоровья.

Состав и калорийность грецких орехов

Очищенные ядра характеризуются высокой пищевой ценностью. На 100 грамм продукта приходится 650 Ккал, поэтому переедать орехами не рекомендуется тем, кто следит за своим весом.

Состав продукта включает в себя большое количество полезных для организма витаминов и минералов.

1. Витамины – группы В, А, С, Е, К, а так же омега-3.

2. Минералы – кальций, фосфор, медь, железо, магний, цинк, калий.

3. Важные для организма аминокислоты, а так же дубильные вещества.

Продукт, состав которого благоприятно сказывается на общем состоянии организма человека, является к тому же очень питательным. Чтобы поддерживать свое здоровье в порядке, врачи рекомендуют ежедневно употреблять 5-6 очищенных ядер.

Грецкий орех: полезные свойства

1. Ореховые листья способны заживлять раны, так же они оказывают противовоспалительное и антимикробное воздействие.

2. Улучшают память, стимулируют мозговую активность.

3. Регулярное употребление орехов позволять насытить организм антиоксидантами, которые препятствуют развитию раковых заболеваний.

4. Усиливают мужскую потенцию.

5. Укрепляют иммунную систему, питают витаминами и минералами, что позволяет организму лучше противостоять инфекциям различного происхождения.

6. Положительно сказываются на работе сердечной мышцы, нормализуют артериальное давление.

7. Нормализуют метаболические процессы. Употребляя орехи, человек очистит свой кишечник от токсинов и шлаков, навсегда забудет о запорах.

У грецких орехов противопоказаний мало, их рекомендуют употреблять пациентам с сахарным диабетом. Также ядра являются отличной профилактикой ожирения. Несмотря на действительно внушительную калорийность, при правильном употреблении они помогут быстро сбросить лишний вес.

Применение в лечебных целях: рецепты нетрадиционной медицины

У грецкого ореха полезных свойств так много, что в народной медицине он просто не мог остаться незамеченным. Каждой хозяйке рекомендовано иметь в арсенале несколько простых, но эффективных рецептов, чтобы быть готовой к встрече с любым недугом.

1. Для нормализации работы кишечника. Если человек часто сталкивается с запорами, ему рекомендовано каждый день натощак употреблять по 50 грамм грецких орехов с медом в течение недели. Это средство нормализует работу ЖКТ в кротчайшие сроки.

2. При геморроидальном кровотечении и воспалении десен. В такой ситуации поможет настой, приготовленный из листьев грецкого ореха. Предварительно их нужно хорошо измельчить. Затем 1 столовая ложка полученного порошка из листьев грецкого ореха заливается 250 кипятка, настаивается до полного остывания, процеживается. При геморрое нужно прикладывать к узлу примочки с настоем, а при кровоточивости десен полоскать ротовую полость средством 2 раза в день в течение недели.

3. Тонизирующее средство. На основе грецкого ореха можно приготовить чудодейственное средство, которое повысить работоспособность человека, подарит ему бодрость на целый день. Грецкие орехи и курага (по 100 грамм) тщательно перемалываются до образования однородной массы, туда же добавляется цедра одного лимона, 2 столовые ложки изюма и то же количество меда. Все хорошо перемешивается, хранить в холодильнике. Рекомендуется каждое утро натощак съедать по 1 чайной ложке средства.

Грецкий орех: полезные свойства для красоты, применение в косметологии

Состав грецкого ореха содержит в себе вещества, которые благоприятно сказываются на состоянии волос и кожи. Не удивительно, что ядра и листья продукта часто применяются при создании косметики. Есть несколько рецептов, которые можно своими руками изготовить дома.

1. Маска для жирной кожи.

Ингредиенты:

Белок куриного яйца – 2 штуки;

Овсяные молотые хлопья – 2 ложки;

Масло грецкого ореха – 1 ложка;

Мед – 1 ложка.

Лицо обмывается теплой водой, вытирается. Все представленные ингредиенты смешиваются до образования однородной массы, полученная маска наносится на эпидермис на 20 минут.

2. Маска для сухой кожи.

Ядро грецкого ореха измельчить, к нему добавить 1 столовую ложку растопленного сливочного масла и куриный желток. Все хорошо перемешать, добавить 1 чайную ложку меда. Смесь нужно довести до состояния кашицы, затем нанести ее на лицо на 20 минут. Такую процедуру рекомендовано проводить 2 раза в неделю.

Как еще применять в косметологии грецкий орех? Полезные свойства продукта распространяются и на волосы. Маска на основе масла грецкого ореха питает локоны и кожу головы, возвращает волосам природный блеск и объем. Приготовить такое питательное средство не трудно.

Ингредиенты:

Масло грецкого ореха (2 столовые ложки);

Жидкий мед (1 чайная ложка);

Куриное яйцо.

Все компоненты смешиваются до образования однородной консистенции, маска кончиками пальцев тщательно втирается в кожу головы, распространяется равномерно по волосам. Голову обязательно нужно накрыть целлофановым пакетом и завязать полотенцем. Маска смывается через полчаса шампунем.

Применение в кулинарии

Способов использования грецких орехов в кулинарии несказанно много.

1. Из незрелых зеленых плодов грецких орехов готовится варенье – это ценный источник полезных веществ и превосходное лакомство.

2. Ядра орехов служат превосходной начинкой для тортов, пирогов, шоколада и даже творожных десертов.

3. Орехи незаменимы при приготовлении восточных сладостей – пахлава, рахат-лукум, щербет, нуга.

4. Ядра орехов превосходно дополняют салаты, отлично сочетаются с блюдами из рыбы и мяса.

5. Масло из грецких орехов добавляется в соусы и заправки к салатам.

Грецкие орехи: противопоказания к употреблению

У питательного продукта есть ряд противопоказаний, которые необходимо знать.

Грецкие орехи: противопоказания и меры предосторожности

2. Из-за высокой калорийности в сутки не рекомендовано употреблять более 5-ти ядер орехов.

4. При панкреатите грецкие орехи категорически запрещены.

Грецкие орехи противопоказаний много не имеют, но лучше всего их знать, чтобы избежать неожиданной реакции организма на продукт. Нужно помнить, что все полезно в меру. Если планируется использовать ореха в лечебных целях, предварительно необходимо проконсультироваться со своим врачом.

zhenskoe-mnenie.ru

Грецкий орех. Лечение. Полезные свойства. ПротивопоказанияНародные знания от Кравченко Анатолия

Грецкий орех, лечение, калорийность, польза, состав, сегодня об этом пойдет речь. Грецкий орех и его польза известны еще с древности, очень широко применяют грецкий орех в народной медицине, причем с лечебной целью используют листья, веточки, кору, незрелые плоды, ядра, перегородки, масло грецкого ореха. Грецкий орех по форме очень напоминает головной мозг, недаром в древности грецкий орех называли «пищей для ума», а еще грецкий орех называют «царским орехом». Говоря о грецком орехе сразу на ум приходит «Сказка о царе Салтане» … белка песенки поют да орешки все грызет…Грецкие орехи любимая еда белочек.

Состав грецкого ореха

В грецком орехе содержаться жиры, белки, углеводы, клетчатка, дубильные вещества, антиоксиданты.

Витамин: А, Е, РР, С, В1, В2, В6, В9, а также магний, фосфор, медь, цинк, железо, марганец, аще боле 20 аминокислот.

Грецкий орех является просто чемпионом по содержанию полноценного растительного белка. А также в грецком орехе содержаться кислоты Омега-3. Кислоты Омега-3 способствуют укреплению нашего иммунитета, улучшают умственную деятельность. Поэтому съедая всего 5 грецких орехов в день вы обеспечиваете свой организм нормой Омега-3 кислот на день.

Калорийность грецкого ореха

640 ккал на 100 грамм, как видите, орехи довольно калорийный продукт, поэтому не стоит кушать килограммами грецкие орехи, но и исключать их из своего рациона тоже не стоит. В сутки нужно съедать от 5 до 7 ядер грецкого ореха.

По калорийности грецкие орехи можно смело сравнить с маслом, а по содержанию витаминов грецкие орехи примерно в пять раз превосходят цитрусовые и восемь раз черную смородину.

Грецкие орехи собирают осенью, примерно в конце сентября, когда у них раскроется шелуха, это главный признак спелости ореха. Также собрав грецкие орехи их лучше всего просушить на солнце или чердаке, а затем сложить их в мешок и хранить в прохладном месте. Зеленые орехи для приготовления настоек лучше всего собирать в конце июня, пока их скорлупа не стала твердой.

Листья грецкого ореха лучше всего заготавливать в июне в это время в них больше всего полезных веществ и витамина С. Их лучше всего сушить на солнце разложив тонким слоем на ткани или же бумаге, те листья которые почернели во время сушки лучше выбросить.

Очищенный грецкий орех долго не храниться, так как на воздухе ореховое масло быстро окисляется и они приобретают неприятный горьковатый привкус, да и личинки в таких орехах могут завестись. Хранить очищенные грецкие орехи можно и в морозилке в герметическом контейнере, а можно их залить медом. Но лучше всего орехи хранить в скорлупе, а при необходимости очистить орехи от скорлупы и использовать.

Грецкий орех полезные свойства

• Грецкие орехи являются незаменимым источником витаминов.
• Грецкие орехи укрепляют нашу иммунную систему.
• Грецкие орехи улучшают зрение.
• Очень полезны грецкие орехи при анемии.
• Грецкие орехи обладают бактерицидным свойством.
• Грецкие орехи очень хорошо восстанавливают силы нашего организма
• Грецкие орехи прекрасно поддерживают нашу нервную систему.
• Грецкие орехи просто не заменимы при лечении такого заболевания, как щитовидная железа.
• Грецкие орехи стимулируют умственную деятельность.
• Грецкие орехи помогают в лечении импотенции и бесплодия.
• Грецкий орех хорошее кровоочистительное средство.
• Обладает грецкий орех и противовоспалительными свойствами.
• Грецкий орех незаменим при болезнях сердца.
• Грецкие орехи содержат большое количество антиоксидантов.

Грецкие орехи прекрасно восстанавливают силы нашего организма, полезны при малокровии и дистрофии, но особенно полезны грецкие орехи в сочетании с натуральным медом, такая смесь хорошо укрепляет нашу иммунную систему. Грецкие орехи смешивают в равных частях с медом, орехи нужно измельчить и залить их медом. Принимают по одной ложке перед едой три раза в день. Полезна такая смесь из меда и орехов в период выздоровления после тяжелой болезни, при дефиците железа в организме, рекомендуется давать детям при рахите.

Грецкие орехи очень полезны для кормящих мам, чтобы увеличить лактацию, нужно съедать три, четыре орешка в день, конечно же если нет аллергии на орехи.

Для улучшения зрения, при авитаминозе, для улучшения памяти и внимания, для поддержания нервной системы, грецкие орехи также помогут снизить уровень «плохого» холестерина, каждый день необходимо съедать около трех ядер грецких орехов. Грецкие орехи действительно очень полезный, необходимый и просто не заменимый продукт в нашем рационе.

Грецкий орех. Лечение

Грецкий орех при желудочно-кишечных заболеваниях. Грецкие орехи полезны людям склонным к запорам, так как грецкие орехи содержат много клетчатки и масла, они способны усиливать деятельность кишечника. А вот, например, на Руси лекари советовали кушать натощак грецкие орехи с медом, чтобы нормализовать роботу кишечника. Отвары и настои из листьев грецкого ореха применяли как вяжущее средство при поносе.

Для приготовления настоя нужно одну чайную ложечку измельченных листьев грецкого ореха залить 200 мл. кипятка, настоять около получаса, процедить и принимать по 100 мл. до еды несколько раз в день. При геморрое для компрессов используют отвар из листьев грецкого ореха, три ложки листьев заливают пол литрами кипятка, кипятят около 15 минут, а затем процедить отвар и остудить.

При поносе в народной медицине употребляют настойку приготовленную из перегородок грецкого ореха. Сто грамм перегородок грецкого ореха заливают 250 мл. спирта 70%, настаивают 7 дней, а затем процеживают настойку. Принимают по шесть капелек разведенных в ложке воды три раза в день.

Грецкий орех при сердечно-сосудистых заболеваниях. Для профилактики атеросклероза нужно употреблять по несколько орехов в день. При гипертонии народная медицина рекомендует смешать мед в разных пропорциях с измельченными грецкими орехами и употреблять по 100 грамм в день этой смеси.

Грецкий орех при кровотечениях. При геморроидальных кровотечениях, при кровоточивости десен, при язвенных кровотечениях в народной медицине применяют настои из листьев грецкого ореха. А порошком из измельченных сухих листьев грецкого ореха присыпают раны для остановки кровотечения. Уже давно известно, что листья грецкого ореха повышают свертываемость крови.

Грецкий орех при эндокринных заболеваниях. Настой из листьев грецкого ореха в народной медицине принимают при сахарном диабете, снижается сахар в моче. Нужно одну столовую ложку листьев нужно залить стаканом кипятка, прокипятить около двадцати секунд, отставить пусть настой остывает, затем процедить, принимать настой в течении дня, небольшими порциями.

Для лечения сахарного диабета применят также перегородки грецкого ореха, для приготовления отвара сорок перегородок заливают 250 мл. воды, кипятят 20 минут на водяной бане, отвар процеживают, принимают по сорок грамм отвара три раза в день до приема пищи, курс три месяца.

В народной медицине для лечения щитовидной железы рекомендуется принимать настойку из перегородок грецких орехов. Двадцать перегородок грецких орехов заливают ста граммами 70% спирта, настаивают около двух недель и процеживают настойку, принимают по десять капель в ложке воды три раза в день.

Грецкий орех при зубной боли. В народной медицине при зубной боли готовят настой из листьев грецких орехов и полощут рот настоем. Чайную ложку листьев заливают стаканом кипятка, настаивают двадцать минут, а затем процеживают.

Грецкий орех как тонизирующее и витаминное средство. На основе грецких орехов готовят смесь, которая повышает работоспособность, придает сил и бодрости. Берем по стакану грецких орехов, меда, кураги и изюма и один лимон вместе с кожурой. Грецкие орехи и курагу нужно пропустить на мясорубку, лимон помыть, пропустить через мясорубку, все смешать с изюмом и стаканом натурального меда, смесь храните в холодильнике, принимайте по десертной ложечке каждый день утром перед едой. Также эту смесь в народной медицине применяют как противоцинготное, тонизирующее и кровоочистительное средство.

Грецкий орех при туберкулезе. Грецкий орех применяют в народной медицине для лечения туберкулеза, толченный грецкий орех и смешанных в равных пропорциях применяют перед едой каждый день по ложке. А водный экстракт приготовленный из листьев грецкого ореха оказывает лечебное действие при некоторых формах туберкулеза гортани и кожи.

Грецкий орех при гингивите, стоматите, ангине, пародонтозе. Пять грамм листьев грецкого ореха заливают 250 мл. кипятка, настаивают двадцать минут процеживают и полощут горло и ротовую полость. Помогает этот настой при воспалительных заболеваниях десен и гноетечении.

Грецкий орех при простуде. При простудном заболевании приготовьте себе смесь в состав которой входят грецкие орехи. Один стакан грецких орехов, три лимона вместе с кожурой, пропустить через мясорубку, пол кило свежего сливочного масла, пол литра меда, двести миллилитров вина Кагор и триста грамм измельченных листьев алоэ. Масло растопить на водяной бане, все ингредиенты соединить и тщательно перемешать, эту смесь нужно хранить в холодильнике, принимать по столовой ложке три раза в день до еды. Также эту смесь можно принимать при бронхите и пневмонии.

Грецкий орех при фиброме, миоме, фибромиоме. При этих заболеваниях принимают настойку приготовленную из перегородок грецких орехов. Перегородки двадцати орехов заливают 100 мл. спирта, настаивают десять дней, процеживают, принимают по 15 капель на ложке воды три раза в день. Курс лечения два месяца.

Грецкие орехи в косметологии

В косметологии используют листья, ядра, масло грецких орехов. Маски из грецких орехов (предварительно растертых) снимают воспалительные процессы на коже, тонизируют кожу. Для нормальной и сухой кожи приготовьте тонизирующую и витаминную маску. Возьмите ядро одного грецкого ореха и разотрите его смешайте его с одной чайной ложкой меда, свежего сливочного масла и яичным желтком все тщательно перемешайте. Нанести на чистую кожу на двадцать минут, а затем смыть маску теплой водой. Если у вас сухая кожа лица, после маски можно нанести на лицо ореховое масло. Но это при условии, что у вас нет аллергии на грецкий орех или другие ингредиенты маски.

Грецкий орех противопоказание

1. Грецкие орехи могут вызвать аллергию, не рекомендуется потреблять грецкие орехи людям чувствительным к растительным белкам.
2. Грецкие орехи калорийный продукт, не кушайте их больше 6 штук в сутки.
3. Не стоит потреблять грецкие орехи при язве двенадцатиперстной кишки и язве желудка, а также при гастрите с повышенной кислотностью.
4. Противопоказаны грецкие орехи при псориазе, при нейродермите, так как могут вызвать обострение заболевания.
5. Противопоказаны орехи при панкреатите.
6. Не стоит употреблять орехи людям с повышенной свертываемостью крови.
7. Не стоит употреблять орехи при крапивнице, диатезе, так как это усугубит течение болезни.

Грецкий орех также активно используется в кулинарии. Ядра грецких орехов используют для десертов, соусов, кисло-сладких супов, салатов, а из незрелых грецких орехов готовят варенье. Недавно мы поделились очень вкусным рецептом «торта с грецкими орехами», приготовьте его вы не пожалеете.

Сейчас как раз время сбора грецких орехов, собирайте их, сушите и используйте для лечения.

Грецкий орех, лечение и польза для детей

Грецкий орех вкусен и полезен не только для взрослых, но и для детей. Деткам лучше давать орехи начиная с 2 летнего возраста, так как орехи содержат много калорий, то в день детям достаточно съедать 2-3 орешка, но перед потреблением их можно измельчить. А если у ребенка проблемы с кишечником, то лучше воздержаться от потребления грецких орехов. Грецкие орехи с медом восстанавливают силы и иммунитет ребенка после перенесенной болезни. Кроме того грецкие орехи не содержат холестерин и поэтому не вызовут появление лишнего веса у вашего малыша.

Лечение болезней грецкими орехами известно и вам, только перед применение средств народной медицины обязательно проконсультируйтесь с врачом. Кушайте грецкие орехи на здоровье!

А эту белочку я подкармливаю грецкими орехами. Всех вам благ!

domovouyasha.ru

Грецкий орех: полезные свойства и противопоказания, рецепты лечебных средств

Грецкий орех – один из самых известных и полезных лакомств. Многие кухни мира используют его в качестве ингредиента в своих блюдах. Благодаря своему насыщенному химическому составу, орех завоевал популярность, и как целебное средство от разных болезней. Причем польза грецкого ореха не только в его ядрах, но и в скорлупе, листьях, масле и т.д. Еще в античные времена грецкий орех называли желудем богов, что подчеркивает его непревзойденные целебные свойства.

Химический состав

Во всех частях этого растения содержаться биологически активные вещества, которые могут принести пользу организму. Состав орехов меняется в зависимости от их зрелости. Жиров в них содержится в среднем 45-70%, белков – 8-20%, углеводов – около 7%. В ядрах выявлены:

• аминокислоты (серин, аспаргин, цистин и другие);
• витамины А, Е, группа В, РР, К;
• минералы и микроэлементы (кальций, магний, железо, йод и т.д.);
• Омега жирные кислоты и другие вещества.

Согласно исследованиям содержание аскорбиновой кислоты больше всего в зеленых плодах. По мере созревания ее количество уменьшается. Максимальное количество витамина С находится в листьях в середине периода вегетации. Но основная ценность листьев – каротин. Зеленые орехи также содержат каротин и хиноны (юглон).

Дубильные вещества, алкалоиды, кумарины, альдегиды, есть в коре, околоплоднике, скорлупе, педикуле (тонкой кожице на орехе).

Лечебные свойства

Пользу приносят все части растения, включая ядра, кожуру, ядровые перегородки, листья. Грецкий орех насыщен большим количеством витаминов, поэтому его полезно включать в рацион в период проявления авитаминоза.

Микроэлементы, содержащиеся в ядрах, способствуют укреплению памяти, стимулируют мозговую деятельность. Зеленые плоды – хорошее средство профилактики и лечения болезней мочеполовой сферы. Средства из них купируют спазмы кишечника, избавляют от проблем ЖКТ, нормализуют стул.

Регулярное употребление ядер орехов является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Они укрепляют сосудистые стенки, рассасывают холестериновые бляшки, очищают кровь.

Этот продукт очень полезен для мужчин. Особую пользу приносят цинк, магний, кальций. Они повышают выработку тестостерона – мужского гормона. Благодаря высокому уровню тестостерона повышается потенция. Восстановить силы после нагрузки орехи могут благодаря клетчатке, дубильным веществам, маслам в их составе. Чтобы поддерживать мужское здоровье, рекомендуется съедать около 10-12 орехов в день.

Настойку из незрелых орехов полезно принимать при образовании узлов на щитовидной железе. Также она помогает женщинам справиться с кистой яичника, полипами, миомой матки. Курс лечения настойкой должен составлять не меньше 4 недель. Справляется средство и с хронической диареей. Настойка с ореховых перегородок обладает успокаивающим действием. Это средство используют для снижения уровня глюкозы в крови.

При различных дерматологических проблемах применяют скорлупу грецкого ореха. При лишаях и экземах рекомендуется принимать ванны с отваром листьев ореха. Отвар из листьев используют в качестве ополаскивателя при болезнях десен и воспалительных процессах горла. Он обладает также заметным мочегонным эффектом.

Широкое распространение получило масло ореха. Его рекомендуется употреблять при бронхиальной астме, туберкулезе, бронхите для облегчения выведения мокроты. Наружно его наносят при экземах, трещинах кожи и т.д.

Диетологи рекомендуют масло включать в рацион диетического питания. Оно способствует улучшению пищеварения, очищению организма, омолаживанию клеток. Масло полезно принимать беременным женщинам, которые страдают токсикозом.

Благодаря высокому содержанию белка грецкие орехи могут быть полноценной заменой мясу для тех, кто по каким-то причинам его не употребляет.

Вред и противопоказания

Хотя список заболеваний, при которых грецкий орех оказывается полезным, большой, для некоторых людей его употребление не желательно, или противопоказано. В первую очередь, орехи нужно исключить тем, у кого проявляется ни них аллергия. Орехи считаются аллергенным продуктом благодаря большому содержанию протеинов. В некоторых случаях употребление орехов может вызвать анафилактический шок или отек Квинке, поэтому сначала нужно убедиться, что они безопасны для организма.

Противопоказания для употребления грецкого ореха:

• хронический колит и энтероколит;
• дерматологические заболевания (экзема, нейродермит, псориаз);
• острые кишечные расстройства;
• повышенная свертываемость крови;
• индивидуальная непереносимость веществ, входящих в состав орехов;
• ореховое масло противопоказано также при тяжелых болезнях печени.

Категорически нельзя употреблять испорченные орехи, покрытые плесенью, потемневшие, которые неправильно хранились. Они вырабатывают токсический фермент, который опасен для здоровья.

Способы использования в народной медицине

В качестве лечебного средства используют почти все части растения. Народная медицина предлагает множество способов применения ореха при различных недугах:

• Чтобы приготовить настойку из перегородок ядер, нужно очистить 30 орехов. Отобрать из них перегородки, и залить 100 г спирта (или 3 ложки сырья на 200 мл спирта). Настоять в темном месте не меньше 7 дней. Развести 10 капель настойки в 1 ложке воды. Пить ежедневно при колите курсом около 2 месяцев. Чтобы снизить сахар в крови, употреблять натощак по 6 капель неразведенной настойки.
• От экзем и лишая можно приготовить ванну с добавлением отвара ореховой скорлупы. Залить 300 г сырья 1 л воды и держать на огне 20 минут. Потом оставить на 3 часа, чтобы отвар настоялся. Процедить и добавить в ванну для купания.
• При болезнях ЖКТ, мочеполовой системы, полезна настойка из зеленых грецких орехов. Измельчить их 30 штук, залить 1 л спирта. Настоять средство 14 дней. Пить по 1 ч. ложке трижды в день после приема пищи. Такая настойка способствует очищению организма от токсических веществ, шлаков, нормализует обмен веществ.
• В качестве противоглистной терапии проводится такая 3-дневная схема употребления ядер грецкого ореха: утром за 30 минут до еды 6 ядер, перед обедом – 5 штук, перед ужином – 4 штуки.
• Для ускорения выздоровления после операций принимают ореховый бальзам. Измельчить 0,5 кг ядер. 100 г листьев алоэ нарезать, залить 100 мл воды. Через полчаса настой процедить, смешать с 300 г меда и орехами. Лекарство поместить в стеклянную емкостиь. Пить по 1 ложке за 3 приема в день.
• Для укрепления иммунитета, заряжения энергией съедают по 1 ложке трижды в день смесь, состоящую из 1 стакана измельченных ядер, такого же количества кураги, изюма, 1 лимона со шкуркой и 300 г меда. Хранить в холодильнике.
• Масло рекомендуется втирать на ночь в суставы при артрите, слегка помассировав их. Рекомендуется развести с маслом кедра (1:1). Внутрь употребляют масло по ½ ложки с 1 ложкой меда при повышенном давлении, холестерине. Таким способом можно бороться с гепатитом, заболеваниями щитовидной железы, колитами.

Отзывы людей

Ольга, 38 лет

«Я каждый год делаю из зеленых орехов варенье. Процедура это длительная, нужно настаивать орехи около недели в воде, ежедневно ее сливать, чтобы вышла горечь. Потом залить сиропом, и варить как обычное варенье. Я даю даже ребенку орешки из варенья. В них содержится много йода, которого очень не хватает в наших широтах».

Валерия, 27 лет

«У моей мамы всегда под рукой есть настойка из ореховых перегородок. Для нее это лучшее средство при всех болезнях. Она предпочитает использовать средство наружно при болях в суставах, ушибах, болях в спине и т.д. Внутрь она не может принимать, поскольку не переносит спирт».

Иван, 45 лет

«Для мужчины моих лет лучшее натуральное средство поддержать свое мужское здоровье – ежедневно употреблять орехи. Но главное не переборщить. Мне 8-10 орехов в день достаточно».

Грецкие орехи – источник микроэлементов и питательных веществ, необходимых организму. Поэтому включение этого продукта в рацион позитивно сказывается на организме в целом. Но при употреблении орехов обязательно нужно учитывать все противопоказания, и соблюдать меру. Любая передозировка может нанести вред даже самому здоровому организму.

lechimdoma.com

Полезные свойства грецкого

В лечебных целях используются: листья, молочные орехи, скорлупа, перегородки, зеленые орехи, масло из семян, семена, околоплодники.

Целебные свойства

Грецкий орех обладает целым букетом полезных свойств: укрепляет организм, повышает защитные силы, тонизирует, очищает кровь, расширяет сосуды, оказывает противовоспалительное, бактерицидное, мочегонное, желчегонное действие, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение.

Околоплодия

Отвар на основе околоплодий, используют при заболеваниях сердца, атеросклерозе, печеночной недостаточности, геморрое, болезнях органов ЖКТ, диарее, для избавления от глистов. Это отличное средство для ускорения заживления ран, фурункулов, язв. Его полезные свойства нашли применение при лечении стоматита, ангины, кровоточивости десен, обморожений, нарушений менструального цикла.

Листья

Отвар листьев назначается для полоскания горла при воспалительных заболеваниях, а также для спринцевания при гинекологических болезнях.

Настой околоплодий и листьев оказывает отличный эффект при малокровии, истощении, является профилактикой новообразований в молочной железе. Это действенное мочегонное средство, используемое при лечении почечных патологий, мочекаменной болезни, воспалении мочевого пузыря. Оно также способствует снятию воспалений и устранению болевого синдрома при ревматизме, суставных патологиях, подагре.

На основе настоя делают компрессы, примочки, принимают ванны. Используется также спиртовая или водочная настойка листьев: ею растирают пораженные участки.

Прием настоя листьев внутрь помогает при легочной форме туберкулеза, при кровохарканье, ночной повышенной потливости.

Ванны на основе отвара листьев оказывают положительное действие при лишаях, экземе, кожном туберкулезе, угревой сыпи, золотухе.

Для лечения ран, фурункулов, нарывов, опухолей к ним прикладывают ореховые листья с медом.

Ядра

Полезные свойства ядер грецких орехов особенно широко используются при проблемах с органами ЖКТ. Особенно эффективно их применение при повышенной кислотности желудочного сока: пациентам назначают прием 100 г очищенных плодов за 20-30 минут до еды. Ореховые ядра оказывают общеукрепляющее действие, повышают тонус организма. Они незаменимы при нарушениях пищеварения, склонности к запорам, печеночных заболеваниях. Их регулярное употреблением помогает улучшить обмен веществ. Особенно полезно лечение орехами при зобе, сахарном диабете.

Орехово-медовая смесь издавна используется при отравлениях, устраняет последствия интоксикации ртутью.

Полученное из ядер грецкого ореха масло также обладает целым рядом полезных свойств. Его используют при диатезе, кожных заболеваниях, аллергии, сыпи, фурункулах, волчанке, для лечения ран, экземы, нарывов и т.д.

Особо полезными свойствами обладают также ядра молочных грецких орехов. На их основе готовят настойку (1 литр спирта + 30 орехов молочной спелости) широко используемую при хронической диарее, язвенной болезни, заболеваниях мочеполовой сферы, лейкемии, туберкулезе, для нормализации обменных процессов и очищения организма.

Перегородки

Перегородки обладают отличными лечебными свойствами. В первую очередь это обусловлено высоким содержанием ценного микроэлемента – йода. В большинстве российских регионов население страдает от ряда заболеваний, обусловленных дефицитом этого важнейшего элемента. В частности, из-за его нехватки развиваются патологии щитовидной железы, мастопатия, миома, аденома простаты, снижается сопротивляемость организма, у детей наблюдается отставание в физическом и умственном развитии.

При лечении самых различных заболеваний используется настойка или отвар перегородок грецких орехов. Есть несколько способов приготовления спиртовой настойки. Наиболее легкий: измельченные перегородки (3 ложки) положить в стеклянную тару, залить спиртом (водкой), закрыть и оставить на 10 дней.

Настойку рекомендуется принимать по 3-4 раза в сутки по 5-10 капель (доза должна увеличиваться постепенно). Предварительно средство разводят в небольшом количестве воды. Регулярный прием такой настойки помогает при лечении следующих заболеваний и нарушений:

Представляете, сколько у грецкого ореха полезных свойств! Наверняка, еще можно продолжить их перечисление!

Грецкий орех считается долгожителем, это крупное дерево-гигант. Почтенные деревья могут расти от 400 до 1000 лет. Первые плоды появляются в течение десяти лет, но обильно плодоносить начинает в возрасте 100-180 лет. Согласитесь, это почтенный возраст!

Любит расти в теплых местах, на юге. Люди оценили его полезные свойства и пытались вырастить его в более прохладных местах.

У нас в России обычные места произрастания- Краснодарский и Ставропольский край, хотя растение можно встретить и в районе Белгорода, Воронежа.

Оно неприхотливо, не требует плодородной почвы.

Листья обладают особыми свойствами и запахом, которые не переносят кровососущие насекомые и вредители плодовых деревьев. Эти свойства можно использовать для защиты от моли, перекладывая их между вещами, коврами, мехами.

Издавна люди в садах делали полосы из грецкого ореха, тем самым защищая плодовые насаждения от прожорливых вредителей.

Народная медицина с древних времен использовала полезные свойства для укрепления здоровья. Не забыто дерево и в наше время.

Целебными и полезными свойствами обладает практически все растение. Для лечения применяют зрелые и зеленые плоды, перегородки, листья, кору, ветки.

Настойка грецкого ореха

Чтобы избавиться от мастопатии и восстановить гормональный фон, попробуйте приготовить настойку из перегородок.

Этот же рецепт помогает справиться с аритмией. Только принимать его нужно раз в сутки, за 30 минут до обеда. Разводить 30 капель в половине стакана воды. Сердце на такое лечение отзывается хорошо.

• Возьмите перегородки от 25 орехов, добавьте 100 мл. водки. Поставьте настаиваться в затемненное место на 2 недели. Пить в течение месяца, по 20 капель трижды в день.

Для лечения миомы можно применить такие рецепты:

В банку поместить на 3/4 перегородки, доверху залить водкой. При комнатной температуре дать настояться 1 месяц. Пить с утра и вечером-2 ст.ложки.

• Измельчить скорлупки, для этого постучите по ним молотком. Залить стаканом крутого кипятка 1 ст. ложку, на водяной бане держать 30 минут. Оставить на ночь для настаивания. Процедить и в течение дня выпить стакан небольшими глотками.

В организме дефицит йода- это причина самых разных заболеваний. При недостатке йода страдает щитовидная железа, развивается аденома предстательной железы, появляется миома, мастопатия, психические заболевания. Люди становятся плаксивыми, вялыми, раздражительными. Артериальное давление повышается, дрожат руки, усиливается потоотделение, слабеет память.

Майские листья и перегородки грецкого ореха являются полезным и прекрасным источником йода. После лечения ими, самочувствие больных заметно улучшается. Человек крепко спит, проходит плаксивость, наступает успокоение. Нормализуется обмен веществ, уходит лишний вес.

Для лечения нужны обязательно свежие и хорошего качества перегородки и листья. Попробуйте вот такой рецепт:

• В литровую банку положить стакан перегородок, залить водкой, настаивать 7 дней. Настойку пить 10 дней по чайной ложке, после приема пищи, в день 3 раза. Перерыв-неделя. Затем все повторить, и так на протяжении 3 месяцев.

Рецепты, которые могут помочь при сахарном диабете:

• Нарезать мелко сухие листья растения, взять 1 ст. ложку, добавить стакан кипяченой воды. Одну минуту прокипятить, потом настоять и остудить. Настой выпить в течение дня равномерно. Лечение можно не прерывать в течение года. Листья сохраняют свои полезные свойства в течение 2 лет.
• К 0,5 литра кипятка добавить 40 гр. перегородок, под крышкой томить в течение часа на медленном огне. Употреблять перед едой, 3 раза по 1 ст. ложке.

В монастырях диабет, кожные высыпания и золотуху лечили своими полезными методами. Готовили старинный чай, который называли Аверин чай.

• В равных частях смешивали листья с цветами анютиных глазок, череды. Брали 1 ст.ложку смеси трав, заваривали 0,5 литра кипятка, настаивали и процеживали. За несколько раз в течение дня выпивали.

Настойка из зеленых грецких орехов

Спиртовую настойку из зеленых плодов полезно применять при лечении простуды, гриппа и изнурительного кашля.

• Ножом измельчаем грецкие орехи. Банку до половины заполняем ими и доливаем водку. Закатываем банку крышкой из металла, ставим в темное место. Иногда встряхиваем банку. Процеживаем через месяц, разливаем по небольшим емкостям из темного стекла с плотно притертой крышкой. Настойка не должна контактировать с воздухом.Разводим в 0,5 стакана воды чайную ложку. Для лечения детей разводим в горячей воде настойку, чтобы улетучились пары спирта.

Для избавления от глистов рецепты. Помогут избавиться также от аскарид, острицы и солитера.

• Измельчите зеленые плоды, возьмите 2 ст.ложки их, добавьте 2 стакана меда.Поставьте на водяную баню на 30 минут под крышку. В стакан чая добавьте 1 чайную. ложку смеси, пить в день до 3 раз.
• 3 ст.ложки измельченных зеленых плодов залить стаканом соленого кипятка, 30 минут настаивать, процедить и пить в течение дня всю жидкость.

Посмотрите, пожалуйста, видео. Из него Вы узнаете все про полезные свойства грецкого ореха, кому и в каком количестве можно употреблять.

На сегодня у меня все. Я с Вами прощаюсь, прошу не забывать нажимать на кнопочки социальных сетей.

Всем удачи и хорошего настроения!

В состав грецких орехов входят

• Витамины: A, E, K, PP и группы B.
• Микроэлементы: магний, фосфор, калий, кальций, йод, кобальт, железо, цинк, марганец.
• Аминокислоты: глутаминовая, фенилаланин, серин, цистеин, аспарагин, гистидин, валин.
• Белки: до 21%.
• Углеводы: до 7%.

Полезные свойства грецкого ореха

В полностью созревших и готовых к употреблению грецких орехах содержится огромное количество необходимых нам веществ. Поэтому, включая этот продукт в свой ежедневный рацион, вы удовлетворяете потребность организма в витаминах, важнейших микроэлементах и аминокислотах, а также в жирах, белках и углеводах.

Регулярное употребление грецких орехов благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Исследования доказывают, что этот продукт помогает сосудам сохранять эластичность, замедляя образование атеросклеротических бляшек, понижает артериальное давление и повышает тонус сердечной мышцы.

Благодаря тому, что в составе грецких орехов гармонично сочетаются микроэлементы калий и магний, а также витамины группы B, этот продукт способствует восстановлению нервной системы, повышает стрессоустойчивость и помогает справиться с депрессией. Так что если ваша профессиональная деятельность связана с постоянным нервным напряжением, то съедайте хотя бы 2-3 ореха в день, и тогда вы гораздо легче будете переносить тяготы рабочих будней.

Грецкие орехи способствуют укреплению костей, зубов и ногтей. Поэтому их рекомендуют включать в рацион детей и людей пожилого возраста – первым они помогают быстрее расти и гармонично развиваться, а у вторых защищают от хрупкости все составляющие скелета.

Этот продукт благотворно влияет на мозговую деятельность – он укрепляет память, повышает работоспособность «серого вещества» и позволяет долгие годы сохранять остроту ума и отличную реакцию. Он незаменим при больших интеллектуальных нагрузках, так как даже 3-4 ядрышка помогают снять усталость и восстановить полную концентрацию внимания.

Кроме того, он является превосходным профилактическим средством, так как защищает от анемии, простатита, атеросклероза и от возникновения заболеваний щитовидной железы. Всего 2-3 ореха в день значительно повышают сопротивляемость организма и помогают ему противостоять простудам и многим другим болезням.

Грецкие орехи рекомендуют употреблять тем, кто живет в местах с повышенным радиационным фоном. Вещества, содержащиеся в этом продукте, помогают снизить вредное влияние радиации, так как связывают и выводят из организма многие вредные химические элементы, которые человек получает с кислородом и через кожу.

Эти замечательные орехи помогают поддерживать репродуктивную функцию. Их советуют есть дамам, мечтающим о зачатии, а также мужчинам, у которых наблюдаются проблемы с потенцией.

За счет большого содержания жиров и белков грецкие орехи в некоторых случаях могут служить заменой мясу. Их рекомендуют включать в рацион вегетарианцам и особенно веганам, а также тем, кто придерживается строгого поста. Добавленные в овощные салаты, они повышают питательность блюда и позволяют долго не испытывать чувство голода.

При отсутствии индивидуальной непереносимости грецких орехов их можно употреблять даже беременным дамам, так как содержащиеся в этом продукте вещества благотворно влияют на формирование мозга эмбриона. Однако нужно помнить, что все хорошо в меру, поэтому оптимальная (и максимальная) дозировка для тех, кто ждет ребенка – 3 ореха в день.

Кстати, считается, что грецкие орехи поддерживают лактацию, поэтому их стоит есть и в период грудного вскармливания. Правда, при этом тщательно отслеживайте реакцию малыша на «ореховое» молоко – возможны запоры и аллергии.

Грецкие орехи – отличное средство для восстановления сил, поэтому их рекомендуют использовать в качестве перекусов, а также употреблять после интенсивных физических нагрузок. Правда, если вы занимаетесь фитнесом или какими-либо видами спорта, то есть орехи можно не раньше, чем через 2 часа после окончания тренировки.

Профилактические и лечебные средства из грецкого ореха

Стоит сказать, что пользу приносят не только ядра грецкого ореха. Для профилактики и для избавления от различных заболеваний используют также и внутриплодные перегородки, и ореховое масло.

Также читайте:

Ореховомый Спас: когда и как праздновать

Ранозаживляющее средство

При повреждении кожных покровов (порезах, ссадинах и рассечениях) принимайте ореховое масло внутрь по 1 столовой ложке в день и дважды в сутки смазывайте им раны. Необязательно пить масло в чистом виде, вы можете заправлять им овощные салаты – это и вкусно, и полезно.

Успокаивающее средство

Внутриплодные перегородки от 35 грецких орехов залейте стаканом медицинского спирта, настаивайте 2-3 недели в темном месте. Принимайте по 5 капель в день перед сном, растворив настойку в 0,5 стакана теплой воды.

Повышение иммунитета

Смешайте в равных пропорциях ядра грецкого ореха, изюм и мед. Все измельчите до однородной массы. Принимайте ежедневно по 1-2 чайных ложки с горкой. Можно заменить этой смесью десерт или завтрак.

Укрепление сердечной мышцы

Для одного приема: измельчите ядра 3-4 орехов, смешайте с равным по весу количеством изюма. Принимайте натощак 1-2 раза в неделю.

Профилактика атеросклероза

10 ядер грецкого ореха измельчите с 2-3 зубчиками чеснока и добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла. Эту пасту можно есть по чайной ложке в день (как лекарство) или использовать в качестве бутербродной массы и в виде заправки для овощных салатов.

Грецкие орехи: вред и противопоказания

Говоря о свойствах грецких орехов, нельзя обойти стороной и противопоказания к применению этого продукта:

• Витамин K, содержащийся в этих орехах, повышает вязкость крови, поэтому их не рекомендуют есть тем, кто страдает варикозным расширением вен, тромбофлебитом, некоторыми разновидностями мигреней, а также людям с повышенным уровнем холестерина.
• С осторожностью следует употреблять этот продукт тем, кто страдает какой-либо аллергией. Содержащийся в орехах белок может вызвать крапивницу, сыпь, отеки и другие малоприятные проявления аллергических реакций.
• Не стоит есть грецкие орехи и при некоторых видах ангины (например, при лакунарной), так как они могут вызвать дополнительное раздражение горла и миндалин.
• Противопоказан этот продукт людям, страдающим запорами, так как за счет количества жира он крепит.
• Грецкие орехи весьма калорийны (около 650 Ккал на 100 г), поэтому их не стоит в большом количестве употреблять людям с избыточным весом и тем, кто придерживается строгой диеты. Впрочем, 2-3 ореха в день не нанесут вреда фигуре, зато поддержат организм необходимыми ему веществами.

Напоследок скажем, что максимальная суточная доза употребления грецких орехов равна 5-ти цельным ядрам. Большее количество может привести к возникновению аллергии, к проблемам с пищеварением и с полостью рта, а также к обострению уже имеющихся заболеваний. Так что злоупотреблять этим продуктом не стоит, и тогда его вкус подарит вам удовольствие, а содержащиеся в нем вещества принесут неоспоримую пользу.

Какие вещества содержит грецкий орех

В их составе до 80% жиров, около 10% клетчатки, а по количеству белков орехи могут соперничать с мясом и рыбой. А вот углеводов мало, поэтому грецкий орех могут употреблять в пищу люди, страдающие сахарным диабетом. Содержатся в орехах витамины (А, В, С, Е, Р, К), также макро- и микроэлементы (в том числе большое количество цинка, йода, магния), алкалоиды, эфирные масла, соли железа и кобальта, фосфора, калия и кальция, дубильные вещества.

Благодаря своим свойствам грецкие орехи с успехом используются для лечения туберкулеза, при заболеваниях почек, для восстановления сил после серьезных физических нагрузок и увеличения мышечной массы. Орехи улучшают память и другие мыслительные процессы, защищают от радиационного излучения. Среди полезных свойств выделяют бактерицидное, противовоспалительное, ранозаживляющее, общеукрепляющее, кровоостанавливающее, мочегонное и сосудорасширяющее воздействие.

Применение орехов в народной медицине

Орехи в медицине используются еще с древности для помощи при заболевании желудочно-кишечного тракта, также от глистов, молочницы у детей, для восстановления после болезней, для лечения ран и язв (посыпали жженой кожурой), в качестве кровоостанавливающего средства.

В современной медицине вещество юглон, которое содержится в зеленой кожуре, используется для лечения экземы, лишая, туберкулеза кожи. Масло заживляет ожоги, экзему, раны. Чай из листьев хорош при сахарном диабете, а настой из них же - при авитаминозе, отвар - при стоматите, ангине, расстройстве желудка.

Грецкий орех хорошо помогает при запорах, гипертонии, атеросклерозе, способен снижать количество жира в крови из-за большого количества ненасыщенных кислот и уровень холестерина в крови. В народной медицине используются практически все части дерева: листья, кожура, ядра и перегородки плода.

Перегородки орехов используются для приготовления настоя, который укрепляет иммунитет и улучшает состояние гормонального фона, используется для лечения хронической диареи, колитов, кисты яичника, миоме, мастопатии, полипах в прямой кишке, увеличении щитовидной железы и при сахарном диабете.

Приготовление:

залить перегородку 30 орехов 100 граммами водки, оставить на две недели. Употребляют несколько раз в день по 20 капель.

Скорлупа ореха применяется для лечения заболеваний кожных покровов. Листья грецкого ореха используются для приготовления отвара, использующегося для лечения лишая и экземы. Чтобы приготовить лечебную ванну, нужно взять 300 грамм сухих листьев и отварить их в литре кипятка, настоять 4 часа, и процеженный отвар вылить в ванну.

Кроме этого отвар хорошо снимает воспаление с десен и горла, помогает в лечении мочевыводящей системы из-за своего мочегонного действия. Если листья настоять на водке, то можно получить эффективное средство от болей в кишечнике и желудке, при расстройствах желудка и дизентерии.

Если 2 ст.л. сухих листьев залить половиной литра кипятка, настоять часа два, процедить и пить по 30 г трижды в день, то можно вылечить нарушения менструального цикла.

Ядра ореха из-за содержания большого количества микроэлементов, способны улучшать память и помогают в лечении сахарного диабета. Для лечения язвы и расстройств желудка помогает настойка из молочных ядер. Для приготовления этой целебной настойки 30 измельченных и очищенных ядер залить литром водки и настоять 14 дней. Пить по чайной ложке.

Зеленый грецкий тоже имеет полезные свойства.

Можно из орехов сделать бальзам, который хорош после операций. Для этого измельчить 500 г орехов, смешать с настоем алоэ (100 г алоэ залить половиной стакана воды и оставить на пол часа, затем процедить) и 300 г меда. Есть по 3 столовой ложке в день.

Если смешать орехи с медом 2:1, то получится отличное средство от кашля и бронхита, а также профилактическое средство от простудных заболеваний. А если туда добавить лимон, то это средство поможет в лечении сердечной системы.

Из-за высокого содержания цинка, магния и кальция он повышает синтез тестостерона, что усиливает потенцию. Для этого достаточно съедать по 15 орехов в день. Можно смешать 15 измельченных орехов, 200 г инжира, 200 г чернослива и 200 г изюма и есть по 2 ст.л. вечером, запивая кефиром. Кроме этого, если мужчина занимается спортом, то орехи способны быстро восстановить физическую силу.

Для беременныых и кормящих женщин

Во время беременности орехи способны насытить организм будущей матери необходимыми витаминами, минеральными веществами, микроэлементами. Очень важно принимать омега 3 и 6-жирные кислоты, поскольку они влияют на формирование умственных способностей у плода. Но, главное не переусердствовать, так как орехи чрезвычайно калорийны: достаточно 3 орешков в день.

После родов орехи способны повышать жирность грудного молока, тем самым укрепляя иммунитет малыша. Молоко становится более полезным и сладким, главное, чтобы у ребенка не было аллергии. Дневная норма для кормящей мамы- два ореха в день.

Кстати, чтобы избавиться от запаха чеснока или лука достаточно съесть 3 ореха.

Если человек страдает частыми носовыми кровотечениями, то может помочь порошок, приготовленный из поджаренных орехов и кунжута, взятых в равных количествах. Принимать каждый вечер по чайной ложке этого порошка. Из-за большого количества железа и кобальта, содержащихся в орехах, их рекомендуется употреблять при малокровии.

Побочные эффекты и противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, орехи могут оказать и негативное влияние на организм человека. Если каждый день употреблять чрезмерное количество орехов, то это может привести к воспалению миндалин, появлению сыпи во рту, диатезу, стоматиту, крапивнице, возникновению спазмов головного мозга, могут обострить псориаз, экзему и колит.

Орехи занимают далеко не последнее место в списке продуктов, которые могут вызывать аллергию. Для полных людей орех слишком калориен, поэтому употреблять их можно очень редко и в малых дозах. Орехи противопоказаны к употреблению для людей, у которых повышен уровень свертываемости крови, есть кишечные расстройства, аллергия, лишний вес, воспаление поджелудочной железы, нейродерматит, заболевания печени, экзема.То есть орех - это очень ценное растение, обладающее множеством полезных свойств.

Одним из наиболее популярных и распространенных видов из всех орехов – это грецкий орех, полезные свойства и противопоказания которого известны нам с давних веков, широко применяются в гомеопатии и народной медицине. Он обладает такими уникальнейшими целебными свойствами, что нередко средства из различных частей грецкого ореха используют для профилактических мероприятий против различных заболеваний, а порой и для их лечения. Изготовленные целебные средства на основе данного ореха, порой могут восстановить и зарядить организм силой и бодростью на продолжительное время.

Какую пользу может принести использование грецкого ореха

Полезные свойства грецкого ореха уникальны и довольно значимы для нашего здоровья. Те важные, а порой и не заменимые вещества, которые можно найти в составе ореха, скорлупе, листьях и перегородках, могут восполнить необходимый недостаток организма в них.

В зеленной массе и околоплодниках хорошо знакомого нам ореха, присутствуют дубильное соединение, аскорбиновая кислота, витамин красоты Е, каротин и алкалоиды. В скорлупках есть такие уникальные соединения как кумарин, стероид, пелликул и фенолкарбоновая кислота. В самих же зрелых ядрышках, присутствуют почти все витамины и огромное количество различных минералов, кислот и масел.

Еще в древние века целители-травники знали все свойства грецкого ореха и употребляли его в своих снадобьях от недугов. Из всевозможных частей и плодов грецкого дерева делают препараты и средства, имеющие бактерицидное, вяжущее, общеукрепляющее и противоглистное свойства.

Средства на основе листьев обладают антимикробным и противовоспалительным влиянием. Даже просто плотно приложив лист ореха к ране или ожогу можно облегчить свою участь, поскольку данные свойства грецкого ореха помогут быстрей затянуться пораженному участку.

Постоянное использование ядрышек грецкого ореха в еде, значительно может улучшить память, ясность ума, а так же развивает мозг. Все это происходит благодаря тому комплексу веществ, которые есть в их составе.

Незаменимыми могут быть средства на основе данных орехов при банальных запорах. Вследствие содержания большого числа полиненасыщенных кислот, около 65%, в кровеносной системе уменьшается количество содержания жиров. Это довольно полезно и значимо для здоровья людям болеющим гипертонией, атеросклерозом, различными пороками и недугами сердечной мышцы, сосудистой системы организма. Когда мы кушаем данные орехи, мы практически всегда чувствуем небольшую горчинку во вкусе, которая и вызвана веществом, которое помогает укрепить наши кровеносные сосуды.

Полезным будет употребление орехов и средств из них, тем людям, у которых выявили повышенное содержание холестерина в организме, поскольку они помогают уменьшить или совсем снизить уровень его содержания.

Благодаря присутствию в орехах калия мышцы находятся в тонусе, вещество способно регулировать работу сердечной мышцы. Также этот микроэлемент горазд нейтрализовать натрий и вывести избыточную жидкость из человеческого организма.

Магний, который владеет успокаивающим и сосудорасширяющим свойством, будет благотворно влиять на психику, снимая раздражительность и напряжение.

За последние годы резко возросло количество заболеваний щитовидной железы. Йод содержащийся в грецких орешках, более всего в еще зеленых, резко снижает вероятность заболевания такого рода недугами. Практически любой врач при йодо- дефиците будет рекомендовать добавить в свой рацион грецкие орешки. В защите щитовидной железы нам помогают такие соединения и аминокислоты как:

• Аланин;
• Аспарагиновая;
• Аргинин;
• Валин;
• Глютатион;
• Гистадин;
• Глутаминовая;
• Лизин;
• Пролин;
• Цистин.

Практически каждый из нас еще с детского возраста знает о том, что ядра – это целительный и благодатный продукт питания и лечебные свойства грецкого ореха уникальны, поэтому вводить их в свой рацион питания следует просто обязательно.

Природа щедро наградила грецкий орех полезным и уникальным составом. Благодаря этому они приносят пользу нашему организму, но есть некоторые нюансы, которые необходимо все-таки знать. Так сложилось, что употребление грецких орехов способно справится с определенными заболеваниями и недугами, которыми могут заболеть или только женская половина человечества, или только мужская. Давайте далее более подробно разберем, в чем же заключается благотворное влияние грецких орехов для женщин и мужчин по отдельности?

Чем могут быть полезны грецкие орехи для мужчин?

Так заложено природой, что в организме каждого из нас содержится много различных соединений, витаминов и минералов, причем каждый исполняет свою значимую роль в химических процессах организма.

В мужском организме очень важную часть занимает такой микроэлемент как цинк, которого в грецких орешках присутствует в большом количестве. Данный минерал несет огромное значение, практически на протяжении всей жизни, для правильного и гармоничного функционирования мужского организма.

Данный минерал принимает непосредственное участие в образовании мужского гормона под названием тестостерон, который в свою очередь формирует и поддерживает мужское здоровье.

Особенно важно достаточное количество потребляемого цинка во время полового созревания мальчишек, его недостаток может отрицатель повлиять на правильное формирование и созревание их половой системы. При нехватке цинка мужская половая система останется недоразвитой, а функционирование не полноценное.

Также, при дефиците данного микроэлемента, может появиться воспалительный процесс в предстательной железе и со временем спровоцировать простатит, а в более запущенном случае можно заработать и рак простаты.

Нередко, при недостатке цинка в организме, мужская половина человечества испытывает трудности и затруднения с потенцией. Путем лабораторных исследований учеными-врачами было доказано, что дефицит цинка может быть причиной развития мужского бесплодия.

Постоянно занимающиеся спортом и физическими упражнениями, намного чаще испытывают недостаток цинка в организме, чем пассивные мужчины. Это связано с тем, что при физических нагрузках цинк может выделяться вместе с потом. Спортсменам и активным мужчинам обязательно необходимо отслеживать уровень содержания цинка в организме и включить в свой рацион грецкие орехи для восполнения запаса микроэлемента.

В народной медицине известны довольно многие распространенные рецепты, где грецкие орехи для потенции имеют достаточно важное значение. Такие средства, изготовленные на основе данных орехов, помогающих мужчинам при проблемах с импотенцией. Давайте рассмотрим наиболее продуктивные и действующие из них:

• Рецепт на основе меда. Для его приготовления необходимо измельчить ядрышки орехов. После чего добавить столько же меда и перемешать. Принимается данное снадобье на протяжении всего месяца трижды в сутки после приема пищи по две большие ложки, которые следует запить молоком.
• Рецепт из сухофруктов и орехов. Необходимо взять дюжину очищенных ядер грецких орешков, 200 грамм высушенного инжира, по 200 грамм чернослива и изюма. Данные компоненты нужно измельчить, после чего смешать. Целебную смесь следует хранить в прохладе, например в холодильнике. Употребляют такое лекарство с вечера по две столовые ложки, которые запиваются молоком или кефиром.

Польза грецких орехов для женщин

Грецкий орех, полезные свойства которого не менее значимы и , также должен присутствовать в ежедневном питании.

Очень важно, что бы рацион питания женщины был довольно разнообразным и полезным в период вынашивания ребеночка, а так же во время вскармливания его грудным молочком. Грецкий орех должен стать неотъемлемой частью ежедневного питания, если конечно у мамочки нет к этому противопоказаний.

Микро и макроэлементы, присутствующие в составе этих орехов, насыщают организм будущей мамы тем запасом, который в данный момент необходим перестроившемуся организму. Компоненты, входящие в грецкий орех, могут оказать необходимое положительное влияние на правильное формирование и развитие еще до конца не сформировавшегося человечка. При беременности норма грецкого ореха не должна превышать двух или трех ядрышек в сутки.

Если употреблять ядра грецкого ореха , тогда молочко станет ещё больше полезным и жирным. А вещества, содержащиеся в его составе, придают грудному молочку немного сладковатый вкус, что очень нравится малышам. Благодаря уникальному составу орехов и здоровье ребеночка укрепляется через молоко.

Необходимо строго соблюдать количество употребляемых ядрышек, чтобы не спровоцировать аллергию и сильно не загущать молоко, поскольку младенцу будет сложно высасывать молоко и он может совсем отказаться от него.

Грецкие орехи в рационе питания детей

Детский неокрепший и постоянно развивающийся организм не может обходиться без незаменимых жирных кислот и легкоусвояемого белка, которых предостаточно содержится в ядрышках грецких орешков.

Именно тому, что орехи содержат так много различных витаминов, минералов и других необходимых веществ, их следует внести в детский рацион питания. Врачи рекомендуют вводить детям в пищу орехи, причем сначала измельченные, только по достижении им двух лет.

В орехе оптимально сбалансировано количество витаминов и минеральных веществ. Благодаря такому балансу орехи можно употреблять в пищу деткам с повышенным весом. Ребенок, съедая необходимое количество грецких орехов, будет насыщаться всеми необходимыми веществами, не набирая при этом лишний вес.

Также в составе присутствует большое содержание аскорбиновой кислоты, то есть витамина С, который способствует укреплению иммунитета в борьбе с простудными и вирусными заболеваниями.

Применение грецкого ореха в кулинарии

Благодаря той пользе, которую приносит грецкий орех, он стал очень популярным и завоевал кучу почитателей. Практически невозможно найти такого дачного участка, на котором вы не встретили бы ореховое дерево. Нам с самого раннего детства говорят о том, как полезен и важен грецкий орех для здоровья.

Применение данного ореха довольно разнообразно. Далее давайте более подробно разберем, где именно используется грецкий орех.

Грецкий орех – одно из наиболее любимых лакомств, которое широко используется в большинстве кухонь мира. Не редко грецкий орех используется в качестве посыпки или начинки при приготовлении кондитерских изделий. Например, это могут быть торты, булочки, печенье, казинаки, мороженое, пироженные и др.

С утра, вместо жареной яичницы и калорийного бекона, можно съесть горсть ядрышек орехов или добавить их в кашу, сделав ее еще полезней. Грецкие орехи могут послужить в качестве быстрого перекуса в обеденное время, причем они принесут намного больше пользы, чем фаст-фуд, печенье или чипсы.

Использование различных частей ореха

В гомеопатии и народной медицине используют не только полезные свойства грецкого ореха, но и скорлупы, перегородок и листьев.

• Скорлупа и перегородки. Лекарственные снадобья, приготовленные на основе скорлупы и перегородок, это довольно значимое средство при лечении заболеваний щитовидной железы. Поскольку в них содержится большое количество йода. Также при дефиците данного минерала может произойти сбой и в другом внутреннем органе или нарушится обменный процесс. Отвары и настои помогут вам снять и устранить симптомы, связанные с нехваткой данного вещества. А проявиться недостаток может через головную боль, нарушение сна, сбои в нервной системе или высыпаниями на коже.
• Листья. В основном из зеленой массы орехового дерева также приготавливают целебные настои и отвары, направленные на профилактику и лечение различных недугов. В таких снадобьях содержится большая концентрация самых разнообразных витаминов и веществ. Рекомендуется выпивать отвара в день по половинке стакана. Такой отвар может помочь людям с такими недугами как:

1. Болезнями мочеполовой системы;
2. Болезнями желудочно-кишечного тракта;
3. Авитаминозе;
4. Рахите;
5. Золотухе.

Помимо этого отвары и настои, основанные на зеленой массе, неплохо служат для укрепления десен и могут снять различного рода воспаления в горле.

Мякоть недозревших орехов также используется. Из нее готовят сок грецкого ореха, который содержит много витамина С. Довольно эффективно использовать сок в лечении такого заболевания как цинга, которое и возникает из-за недостатка данного витамина.

Масло грецкого ореха

Пожалуй, наиболее эффективное средство и самое распространенное – это ореховое масло. В масле очень большая концентрация следующих полезных веществ:

• Железа;
• Магния;
• Кальция;
• Йода.

Также нельзя забывать о витаминах, кислотах, жирах и маслах, участвующих в важных химических процессах ежедневно происходящих в нашем организме.

Масло грецкого ореха часто используется в косметологии, потому что способствует заживлению микротрещин, питает и разглаживает кожный покров, может выровнять цвет кожи.

В народной медицине тоже нашло широкое применение, поскольку при употреблении и использовании масла, повышается иммунитет, жизненная энергия и тонус, нормализуется метаболизм, заживляет различного рода раны на коже. Порой может даже избавить от рубцов, полученных в результате травм или кожных воспалений.

Возможный вред и противопоказания от употребления грецких орехов

Не стоит забывать, что как бы ни были полезны свойства грецкого ореха, употреблять го в пищу стоит с аккуратностью и в умеренных количествах. Если пренебречь данным правилом, могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом, воспалиться слизистая рта и миндалины.

Также есть категории граждан, которым строго противопоказано употребление ядер орехов в пищу и использование средств, приготовленных на их основе. В эти категории входят в первую очередь люди с индивидуальной непереносимостью, страдающие аллергией на белок. В этом случае использование орехов может спровоцировать анафилактический шок.

Чтобы не обострились кожные недуги: экзема, псориаз и нейродермит, тоже следует воздержаться от использования орехов и продуктов из них.

Грецкие орехи, полезные свойства и противопоказания которых давно используются в народной медицине, можно смело включать в свой рацион, если у вас нет никаких противопоказаний.

Грецкий орех получил такое название потому, что в Древней Руси его продавали греческие перекупщики. У кавказцев грецкий орех считается священным деревом, а у молдаван до сих пор бытует обычай сажать ореховое дерево возле дома, где родился ребенок.

В настоящее время грецкий орех поставляют в Россию из Южного Кавказа, КНР и США.

Грецкий орех применяют в кулинарии, народной медицине и промышленном производстве.

Состав и калорийность грецких орехов

Грецкий орех является одним из самых калорийных: 630-670 ккал на 100 гр. Несмотря на высокую энергетическую ценность, диетологи советуют включать его в рацион. Обусловлено это тем, что в химический состав входят все необходимые полезные вещества:

• витамины А, В1, В2, В6, В12, Е, С, К, РР, Омега-3;
• амино- и полиненасыщенные жирные кислоты – цистин, аспарагин, валин, глутамин; линолиновая, галловая, элаговая, олеиновая, пальмитиновая и фолиевая;
• макро- и микроэлементы – фосфор, калий, магний, натрий, кальций, цинк, марганец и железо.

Пищевая ценность 100 граммов:

• белки ‒ 16 гр;
• углеводы ‒ 11 гр;
• жиры ‒ 60 гр.

Польза грецкого ореха

Ежедневное употребление помогает справиться с заболеваниями сердца, мозга и печени. Лечебный эффект оказывают не только ядра. Полезны и применимы в домашней медицине скорлупа, перегородки, листья и масло грецкого ореха.

Общая

Активизирует мозговую деятельность

Магний и Омега-3 улучшают работу мозга, помогая справляться с большими умственными нагрузками. Для развития памяти и интеллекта у ребёнка важны жирные кислоты из грецкого ореха.

Улучшает метаболизм и работу ЖКТ

За счет клетчатки улучшается обмен веществ и работа желудка. Приходят в норму нарушенные пищеварительные функции, смягчаются проявления дисбактериоза и запора. Грецкий орех обеспечивает здоровый метаболизм – в результате снижается риск возникновения ожирения.

Снижает вероятность развития сахарного диабета, онкозаболеваний, анемии

Витамин Е и Омега-3 препятствуют развитию сахарного диабета II типа и уменьшают количество холестерина в крови.

Масло грецкого ореха «затормаживает» образование злокачественных клеток. Поэтому грецкие орехи необходимо употреблять тем, у кого диагностировали рак или есть предрасположенность к онкологии.

Железо регулирует уровень гемоглобина, не допуская развития – малокровия. Заболевание возникает при недостатке железа.

Укрепляет скелет

Детский организм нуждается в кальции, чтобы правильно формировался скелет. Большое количество кальция – 99 мг в 100 гр. укрепляет кости и зубы. Это касается и взрослого человека.

Снижает проявление сердечно-сосудистых заболеваний

Благодаря кислотам и магнию нормализуется давление и работа сердечной мышцы, укрепляются стенки сосудов.

Следует употреблять грецкий орех и для профилактики атеросклероза.

При беременности

В период вынашивания ребенка женщина страдает от нехватки железа, что приводит к снижению уровня гемоглобина. Регулярное употребление орехов решит проблему.

На ранних сроках беременной требуется много фолиевой кислоты, при нехватке у которой у ребенка могут возникнуть патологии развития ЦНС. Важно отдавать предпочтение продуктам, содержащим В9 – фолиевую кислоту. Грецкий орех как раз является одним из таких.

Для формирования скелета эмбриону требуются фосфор и кальций, которые есть в грецких орехах. Чтобы растущий в утробе малыш не «претендовал» на мамины запасы микроэлементов, следует регулярно их употреблять.

На поздних сроках женщины часто сталкиваются с отёчностью конечностей. Магний и кальций в орехах выводят лишнюю жидкость из организма.

Немаловажным будет и то, что в грецких орехах есть все основные витамины и минералы, которые нужны для здоровья будущей мамы и развития малыша.

Жмите пункт №4 - сколько кушать в день, в каких сочетаниях, советы по выбору и хранению.

Быстрая навигация по статье:

Химический состав и калорийность

Грецкие орехи впечатляют всерьез. Они высококалорийные:

• Калорийность на 100 грамм - от 655 до 680 ккал (зависит от степени усушки);
• В каждых 100 граммах практически 100% среднесуточной нормы жиров;
• Калорийность 1 шт. ≈ 26 ккал.

Давайте оценим богатейший состав, взяв всего лишь унцию грецких орехов. Это почти те самые 30 грамм , которые рекомендовано съедать ежедневно.

В списке вторая цифра, % - это процент от средней суточной потребности, без учета пола и возраста, при диете в 2000 ккал.

БЖУ и калорийность грецкого ореха:

• Жиры - 18 г - 28%
• Из них полиненасыщенных:
• Омега-3 - 2,56 г
• Омега-6 - 10,76 г
• Белки - 4 г
• Углеводы - 4 г
• Из них пищевых волокон - 2 г - 8%
• Сахара - менее 1 грамма

Витамины (по убыванию):

• Витамин В6 - 0,2 мг - 8%
• Витамин В9 (фолиевая кислота) - 27 мкг - 7%
• Витамин В1 - 0,1 мг - 6%
• По 2% витаминов В2, В3, В5.
• По 1 % витаминов С, Е и К.

Минералы (по убыванию):

• Марганец - 1,0 мг - 48%
• Медь - 0,4 мг - 22%
• Магний - 44,6 мг - 11%
• Фосфор - 98 мг - 10%
• От 2 до 5% селен, кальций, калий, железо.

Фитостеролы - 30,2 мг

Польза грецких орехов

В числе витаминов два метиллятора, которые контролируют синтез ДНК (В6 и В9). Весомая концентрация витамина В1, который участвует во всех видах обмена и носит название «гормон оптимизма». И еще три витамина из группы нейропротекторов.

Все они обеспечивают огромную пользу грецких орехов для нервной системы:

• Облегчение симптомов депрессии;
• Гармонизация процесса засыпания и глубины сна;
• Улучшение памяти и концентрации внимания.

С начала 21-го века опубликован ряд исследований о сочных ядрах в питании пожилых. Им отводится ведущая роль среди орехов в замедлении старческого системного воспаления. Грецкий орех - продукт долголетия из списка ТОП20 по мнению многих диетологов.

Сразу несколько нутриентов продлевают нашу молодость, защищают от атеросклероза и возрастных мутаций: витамины В1, В6, В9, магний и омега-3 жирные кислоты, что важно - в безопасной пропорции к омега-6 (около 1:4).

По поводу жирных кислот омега-3 в грецких орехах.

Для себя мы считаем верным снабжать организм омега-3 с помощью рыбьего жира, где есть уже готовые нужные омеги.

Безусловно, высокая концентрация омега-3 в грецких орехах впечатляет. Но это альфа-линоленовая кислота (АЛК). Наиболее ценными для здоровья нервной системы, мозга, сосудов и кожи являются эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Считается, что ДГК и ЭПК вырабатываются уже в организме из АЛК при участии особого фермента. Работает ли этот фермент у вас и насколько интенсивно - вопрос.

За вяжущий привкус грецких орехов отвечает эллаговая кислота - особое фенольное соединение с обширными полезными свойствами для человека. Защищает сердце и сосуды, снижает давление, работает как антиоксидант и против мутаций при синтезе ДНК. Актуальные направления в исследованиях по чудо-фенолу - профилактика рака и раннего старения кожи.

Марганец необходим для кроветворения и синтеза половых гормонов. Медь прямо влияет на то, насколько эффективно усваивается в тканях кислород, а в костях кальций. В сочетании с вездесущими омегами и витаминами группы В эти вещества делают грецкие орехи ценнейшим продуктом для мужского репродуктивного здоровья. А женщинам помогают выносить здорового малыша.

Фитостеролы (фитостерины) - это особые вещества растительного происхождения, которые препятствуют всасыванию холестерина в кишечнике и способны внести свою лепту в профилактику онкологического перерождения клеток в тканях нашего организма.

Любопытные исследования на мышах проводились в 2013 году техасскими учеными: диета с обилием грецких орехов замедлила рост опухоли простаты в 4 раза!

Обо всех исследованиях с участием грецких орехов можно почитать на Pubmed. Очевидно главное: замечательный продукт помогает противостоять большим поломками, которые калечат и старят наш организм.

Возможный вред и противопоказания

Ограничений и запретов не так уж много:

• Индивидуальная непереносимость;
• Острые заболевания желудка, желчных путей и кишечника;
• Афлотоксины от плесневых грибов (справедливо только для испорченных орехов, об этом мы расскажем ниже в разделе с правилами выбора);
• Чрезмерное употребление орехов (80+ грамм ежедневно) принесет вред всем, кто следит за фигурой, и может вызвать диарею.

Сколько можно скушать в день

Сколько грецких орехов можно съедать в день?

Безопасная черта - 30 граммов в день. Это количество допустимо съедать даже в период похудения.

Сколько штук грецких орехов в 30 граммах? Около 14 бабочек (половинок), в которых 185 килокалорий и 18 грамм жиров.

При хорошей переносимости съедать немного больше тоже возможно - в особых случаях. Диета для набора веса, первые полгода сыроедения или вегетарианства, когда упорно преследует чувство голода, восстановительный период после тяжелых болезней, в т.ч. у детей и пожилых.

Предельно допустимое количество орехов за 1 раз индивидуально. В среднем большая нагрузка для поджелудочной железы начинается уже с отметки в 50 грамм и резко возрастает со 100. Признаки передозировки - изжога, тяжесть и бурление в животе, метеоризм, резкие колебания стула (чаще всего - послабление).

Как усваиваются разные орехи?

Сырые грецкие орехи перевариваются легче, чем жаренные. А предварительно замоченные сырые орехи опережают остальные варианты в пользе. Выгодное замачивание - от 6 часов (на ночь). Загвоздка в фитиновой кислоте, которая ухудшает усвоение веществ в просвете кишечника. Она покидает орехи, семена и крупы при замачивании.

Целебные рецепты

Грецкие орехи с медом для женщин или для мужской потенции - давние народные рецепты. Как легко понять из состава нашего героя, дело не в сочетании компонентов, а в самом грецком орехе.

Мы относимся к меду с опаской из-за высокой аллергенности и обилия сахаров. Для получения пользы от грецкого ореха без попутного вреда идеальный выбор - просто цельные ядра. И дело даже не в стройности женщины. Сахарный перекос подстегивает системное возрастное воспаление - фундамент старения.

Для женщин и мужчин

Для женщин грецкие орехи - это допустимый и сытный перекус на любой умеренной диете для похудения (белковой в том числе). Лучшее время - 2-ой завтрак или полдник до 17:00.

Сколько съедать без вреда диетному режиму? 20 грамм грецких орехов на полдник (8 половинок).

Мужчинам стоит опереться на науку, а не уповать лишь на грецкие орехи со сметаной.

Заботимся о мужском здоровье!

Добавим в питание любимых мужчин цинк, марганец, селен, витамины С, Е и группы В. Грецкие орехи рубим в салат, богатый витаминами С и Е (капуста, цитрусовые, листовая зелень, киви, болгарский перец, оливковое масло) и сопровождаем этой витаминной нарезкой солидное белковое блюдо (говядина, индейка, курица, куриные яйца).

Кстати, избыток сахара вреден и сильной половине человечества, ведь это главный фактор атеросклероза. Там, где нет нормальных сосудов, не будет и мужского здоровья.

Для всей семьи

Вкусный, но редкий рецепт для славянской кухни - ореховая намазка (паштет) для бутербродов. Легко адаптируется под любимые специи семьи, прекрасно вписывается в рацион пожилых людей, которым труднее жевать, и нравится детям.

Для красоты кожи

У нас есть удачный опыт с маской из видео ниже (как базу мы использовали масло какао). Она увлажняет и смягчает кожу, борется с шелушением, отдаляет появление морщин и слегка отбеливает за счет эллаговой кислоты.

Для маски из грецкого ореха нам нужны:

• Масло какао (или ши) - 1 ч. л.
• Грецкие орехи - 100 грамм
• Жидкий мед (или сок алоэ) - 1 ч. л.
• Желток куриного яйца - 1 шт.

Перемалываем компоненты в кашицу. Держим на лице до 30 минут.

Делаем 1 раз в 2-3 дня. Курс - 30 дней.

Как правильно выбрать, хранить и колоть

Афлотоксины от плесневых грибов вызывают аллергию, ослабляют иммунитет и повреждают клетки печени - вплоть до онкологии. Вам интересны подробности? Интернет в помощь, ключевое слово в поиске «афлотоксикоз».

Внимание! Вред прогорклых грецких орехов!

Афлатоксины могут вызывать и острое отравление. А главное: они не разрушаются при обработке. Варить, обжаривать, вымачивать - все без толку. Если орех начал портиться, дорога ему одна - в мусорную урну.

Как отличить прогорклый орех?

• Горьковатый вкус, слишком мягкая и маслянистая текстура без хруста при жевании, запах старого масла, на сломе насыщенный или полупрозрачный желтый цвет.
• Важный момент: кожица на поверхности качественных ядер может быть разного оттенка. Но пригодная в пищу мякоть никогда не бывает желтой.

Горечь легко уловима только при высокой концентрации афлотоксинов. Обязательно рассматриваем и разламываем ядрышко при покупке! На фото ниже - яркие примеры качественных и прогорклых орехов.

Интересные цифры регулярно публикует Роспотребнадзор. При проверках до 60% очищенных грецких орехов являются не годными. Тогда как в скорлупе отбраковывается не более 25% выборки.

1. Для здоровья полезнее покупать орехи в скорлупе.
2. Либо сохранять исходно качественные очищенные ядра в холоде, темноте и закрытой таре. Закупаем впрок на базаре - щупаем и пробуем.
3. Либо брать небольшое количество «на сейчас» в магазине. Упаковка с прозрачным окошком, а срок расфасовки не более, чем полгода назад. Если горчат, выкидываем без сомнений!

Важно! Всегда моем перед едой!

Особенно это касается орехов, которые мы покупаем уже очищенными, тем более на базаре. Просто подумайте, сколько пыли и микробов попадает на них из воздуха на рынке, и правило перестанет казаться вам излишним.

Первое. Покупаем неочищенными.

Скорлупа защищает ядра от окисления. Выбираем чуть продолговатую форму, с тупым основанием с одного полюса. Ориентируемся на красивую, без пятен, сухую и тонкую поверхность. Как понять, что скорлупа тонкая? Взяв два ореха в ладонь, мужчина сможет треснуть их сдавлением. Ядро и перепонка легко отойдут от стенок скорлупы. Это сорт «бойный», из которого легче всего достать цельное ядро.

Сорт «жадный» или «толстокорый» не выгоден: крепкая скорлупа, плохо чистится.

Орех прошлого сезона - это больше рисков получить прогорклый продукт с вредителями внутри. Залежавшийся орех легче и дает звук, если потрясти рядом с ухом.

Второе. Разные орехи храним по-разному.

Орехи в скорлупе храним в сетке или холщовых мешках, с циркуляцией воздуха, при температуре 5-10 градусов Цельсия. Очищенную партию уже подсохших орехов храним в герметичной упаковке в холодильнике или морозилке. Не удивляйтесь морозилке (этот способ гарантирует свежесть и касается всех очищенных орехов!).

Третье. Купив в скорлупе, раскалываем орехи только по мере надобности.

Герой статьи - фаворит кондитеров. Конфеты, торты и прочие сладости - первое место применения. Хотя на Кавказе, где орех - священное дерево, сочные ядра добавляют и в супы (харчо), и во вторые блюда (лобио из фасоли).

В нашем питании орехи присутствуют во многих смузи, которые мы любим. Отправляем их в блендер сырыми после вымачивания. Такими же выгодными для организма мы используем грецкие орехи в салаты. Польза и вред ценного продукта описаны в деталях, чтобы и вы смогли сделать выбор - удобный и осознанный. Изучайте важное! И приятного аппетита!

Спасибо за статью (5)