Едим авокадо правильно. Как правильно есть авокадо

Экзотические авокадо стали всеобще доступными относительно недавно, а потому вопрос о том, как есть авокадо правильно, до сих пор не утерял своей актуальности. Подробнее и с картинками обо всех подробностях и правилах поедания этого плода, мы поговорим в этом материале.

Как нужно есть авокадо?

Непосредственно перед трапезой плод авокадо следует очистить и нарезать. Существует сразу два способа того, как можно сделать это.

В рамках первого, и самого распространенного способа, авокадо делят пополам, удаляют косточку, наколов ее ножом, а затем разрезают мякоть на четвертинки и снимают кожицу с каждой из них. Очищенную мякоть делят на дольки.

В рамках второго, и самого простого, способа авокадо также разрезают пополам и удаляют косточку. Не снимая кожицы, мякоть разрезают на полоски или квадраты, а затем извлекают из кожицы с помощью ложки.

Как можно есть авокадо в сыром виде?

Если кроме сервировки и процесса поедания вас еще интересует то, как часто можно есть авокадо, то отвечаем – есть его можно хоть каждый день. Разумеется, в сыром виде плод наиболее полезен, а потому с его поедания и начнем.

Самый простой способ сервировать свежий авокадо – красиво нарезать его. Сейчас в интернете то и дело можно встретить фото красивых закусок из авокадо, в рамках которых плод выложен в виде цветка. Сделать такой цветок самому до смешного просто: достаточно просто разделить половинки очищенного плода на максимально тонкие ломтики, осторожно сформовать их в ряд, а затем свернуть спиралью. Такой авокадо станет украшением любого салата и горячего блюда.

Если нет времени задумываться об эффектной сервировке, то приготовьте модный нынче тост с авокадо, состоящий из кусочка ломтиков авокадо и любой другой всячины: от яиц до слабосоленой рыбы.

Достаточно спелые и даже переспелые плоды хорошо использовать для приготовления соусов вроде . Кроме того, авокадо может стать основой мусса, который может сыграть роль наполнения для тартов или заправки для салата.

Если вы не любите завтраки и не желаете уделять слишком много времени их приготовлению, то идеальным вариантом станут легкие смузи. Авокадо в качестве основы для густого, сытного и полезного напитка становятся как нельзя лучше. Благодаря нейтральном вкусу, в рамках утреннего смузи авокадо хорошо сочетается как с фруктами, так и с овощами.

Как лучше съесть авокадо, чтобы было вкусно?

Если вы не поклонник текстуры и вкуса свежего авокадо, то остановитесь на интересных вариантах горячих блюд.

Манящий зеленый плод можно часто увидеть на прилавках. Как есть авокадо и что это за плод? Многие, попробовав его хоть раз, думают, что авокадо - несъедобное недоразумение. Однако стоит просто правильно употреблять такое лакомство. Из этого фрукта, именно фрукта (по заключению биологов), можно извлечь массу пользы. Его кушают как самостоятельный продукт с добавлением специй. Авокадо – прекрасный ингредиент большого количества блюд, среди которых преобладают салаты.

В чем польза?

Прежде, чем узнать, как едят авокадо, стоит выяснить информацию о его вкусе и пользе. По вкусу его не сравнить ни с одним из фруктов или овощей. Он больше напоминает смесь нежной ореховой нуги с нотками хвои. По консистенции мякоть спелого плода авокадо напоминает сливочное масло, но она вовсе не маслянистая или жирная. Никакой сладости. Внутри авокадо находится крупная косточка. Кожура темно-зеленого цвета. Мякоть светло-зеленого тона, неповторимой консистенции.

Ученые утверждают, что в мякоти авокадо сплошные мононенасыщенные жирные кислоты. Они весьма полезны для сердца и сосудов. Вещества, содержащиеся в этом фрукте, очень хорошо снижают вредный холестерин. Кроме этого, в авокадо очень много:

1. Витамина Е.
2. Группы В.
3. Витамина С.
4. Витамина А.
5. Кальция.
6. Фосфора.
7. Натрия.
8. Йода.
9. Магния.
10. Калия.

При этом все, чем полезно авокадо, прекрасно усваивается организмом человека, независимо от того с чем и как его есть. Натрий и сера, полезные для всех органов и систем, в авокадо содержатся в самых оптимальных соединениях.

Для тех, кто считает калории

Фрукт не очень калорийный и подходит для употребления его в пищу людям, сидящим на диете. В одном плоде всего 118-120 ккал, примерно 2% белка, до 35% жиров. Витаминов основной группы – до 5 мг. Калия – почти 500 мг.

Как его едят, чтобы авокадо стал еще более полезен , чем другие фрукты и овощи? Мякоть оказывает благоприятное воздействие на сердце, защищая его от инфаркта, утверждают медики. Полезен этот фрукт и гипертоникам. Незаменим он при малокровии и анемии.

При хронических запорах авокадо – прекрасное слабительное. Налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Поскольку в плодах нет сахарозы, фрукт постоянно можно включать в свой рацион диабетикам. Пациенты, с высокой кислотностью могут с уверенностью употреблять авокадо. Его мякоть благоприятно влияет на процессы пищеварения и работу желудка.

Авокадо – отлично подойдет людям с пониженным иммунитетом. Он налаживает работу всех систем организма. Особенно полезен фрукт послеоперационным больным, а также выздоравливающим после ОРВИ или гриппа. Если человек испытывает постоянные физические нагрузки – авокадо как нельзя кстати (как его едят мы рассмотрим ниже).

Раздражительным людям, которые постоянно переживают стресс, тоже желательно кушать авокадо. Вещества, которые содержатся в его мякоти, очень хорошо действуют на нервную систему. Увеличивается и работоспособность.

Основные витамины, которые есть в авокадо, полезны для кожи. Базовые А и Е делают ее гладкой и эластичной. Замечено воздействие этого фрукта на воспалительные процессы, отмечается заживление ранок. Авокадо – прекрасный антиоксидант. Он защищает организм от воздействия свободных радикалов и, как следствие, старения.

Выбираем самый полезный фрукт

Выглядит авокадо как груша, только очень зеленая. Второе название этого фрукта – «аллигаторова груша». Кожура плодов очень плотная, грубоватая. В длину ягоды достигают 20-25 см, в диаметре – до 7 см. Перед тем, как съесть авокадо правильно, нужно найти самый подходящий плод.

Спелые плоды авокадо мягкие, но не расквашенные. Выбирать следует так:

1. Взять в руку плод с темно-зеленой кожурой.
2. Осмотреть его на предмет повреждений. Он должен быть идеально ровный, без вмятин, проколов, порезов.
3. Далее стоит немного надавить на плод. Если он мягковатый – это то, что надо.
4. Не стоит брать плоды очень темные. Считается, что они уже переспели и начали гнить.

Если довелось купить жесткое авокадо, не стоит отчаиваться, но кушать или использовать в салаты фрукт не стоит. Нужно положить его в теплое место по соседству с яблоками или бананами. Лучше, если авокадо полежит в таком трио в пакете из полиэтилена. Вот тогда он точно быстро дойдет до нужной кондиции.

Каков идеальный плод, который пригоден для того, чтобы есть авокадо в сыром виде? Как ни странно – плотный, но при надавливании – довольно податливый. И никаких пятен и пятнышек, особенно черных. Плод с коричневой мякотью стоит выбросить. Внимательно стоит приглядеться к области соединения с плодоножкой, не начался ли процесс гниения. Если таковой имеет место, следует отказаться от этого варианта.

Есть несколько способов того, как есть авокадо

Как есть авокадо в сыром виде? В первую очередь его нужно хорошо помыть. После, не очищая от кожуры, провести разрез вдоль, затем повернуть дольки в направлении друг против друга. Так легко разделить плод пополам и извлечь косточку. О том, как есть авокадо, имеется видео.

После того, как ягода разделена пополам, можно присолить и поперчить мякоть, взять ложечку и с помощью нее скушать авокадо как мороженое. Кожуру употреблять в пищу не стоит.

Еще один вариант того, как правильно едят авокадо. Разрезают на 2 части, удаляют косточку и режут на дольки по типу того, как разрезают дыню. После кушают на тот же манер, что и бахчевую культуру, оставляя кожуру. Как едят авокадо таким способом, тоже имеется видео.

Как есть косточку авокадо? Задают потребители и такой вопрос. На этот счет у специалистов есть однозначный ответ: употреблять в пищу косточку нельзя. Внутри нее имеются опасные токсины, которые противопоказаны для человеческого организма. Из них в древние времена делали чернила. Кстати, такие же вещества есть и в кожуре этого фрукта. Вот почему медики не рекомендуют употреблять и ее.

Если попытаться скушать косточку, можно получить в итоге аллергическую реакцию. Это самое простое. В худшем случае возможно пищевое отравление. Но косточка не выделяет токсины в мякоть в процессе роста. Они опасны только в том случае, если серединка находится в раздробленном состоянии.

Есть не менее простой и вкусный способ того, как авокадо есть сырым. Нужно разрезать его вышеназванным способом, удалить кожуру, размять мякоть. После поджарить в тостере хлеб, намазать мякоть авокадо на остывший кусочек, посолить, поперчить. Бутерброд готов! Как еще вкуснее есть авокадо? На хлебушек предварительно положить соленой горбуши, семги или иной разновидности красной рыбки, сверху - паштет из авокадо вместе со специями по вкусу.

Очень полезно есть авокадо сырым, как яблоко. Но в отличие от этого привычного нам фрукта, вкус авокадо понимают не все, а предпочитают употреблять его в салатах. Есть единственное и очень важное правило: ни в коем случае нельзя подвергать мякоть авокадо термической обработке. Она приобретет ужасную горечь и портит блюдо. Все дело в особых веществах, содержащихся в этих плодах. Под действием температур, они модифицируются, и напрочь портят вкус лакомого фрукта.

Гурманам на заметку

Есть внушительное количество рецептов с добавлением авокадо, как в салаты, так и в холодные закуски. Самое лучшее сочетание этого фрукта с такими продуктами:

1. Креветки.
2. Соленая красная рыба любых сортов.
3. Крабовые палочки, крабовое мясо.
4. Помидоры.
5. Огурцы.
6. Бобовые культуры (фасоль).
7. Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик).
8. Морепродукты.
9. Картофель.
10. Лимон.

Рецепты блюд с добавлением авокадо

О том, как его едят в странах, где произрастает этот фрукт (Южная Африка, Израиль), можно сказать мало, поскольку люди его в основном употребляют сырым. А вот россияне и европейцы нашли массу методов приготовления салатов из авокадо.

Авокадо с соленой форелью. Нужно очистить плод от кожуры, разрезать на дольки и каждую обернуть рыбным слайсом. Стоит немного поперчить такие рулетики и сбрызнуть их лимонным соком. Сверху – зелень. Такое блюдо – отличная закуска.

Пюре из авокадо. Несколько плодов следует очистить и смолоть в блендере. Смешать с несладким йогуртом или жидкой сметаной. Выдавить в пюре пару долек чеснока, добавить специи и измельченную зелень. Все еще раз взбить и подать к столу. Прекрасен такой вариант с гренками, хлебом, зажаренным в тостере или крекерами. В качестве дополнения на такой бутерброд повара рекомендуют положить кусочек соленой семги или сыра твердого сорта.

Салатик. Авокадо нужно очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками. Добавить пару мелконарезанных вареных яиц, 200 г очищенных креветок. Приправы – по вкусу, желательно положить и зелень. Сверху сбрызнуть салат из авокадо лимонным соком и влить пару ложек оливкового масла.

Авокадо с помидорами. Необходимо мелко нарезать пару помидоров, кубиками туда порезать и 1 авокадо. Все смешать, добавить 50 г тертого сыра, чеснок, специи по вкусу. Заправка – масло оливы.

Авокадо с сыром. Понадобится 200 г плавленого сыра, 2-3 дольки чеснока, 1 авокадо, майонез или растительное масло. Необходимо превратить мякоть авокадо в паштет, натереть на терке сыр, измельчить чеснок. Все ингредиенты смешать, добавив специи и майонез, чтобы довести блюдо до консистенции густой сметаны. Получится холодная закуска, которую можно намазывать на хлеб. В это блюдо рекомендовано добавлять вареное тертое яйцо.

Тунец и авокадо. Рыбу необходимо взять консервированную. Еще понадобится 1 огурец, авокадо, сок половинки лимона, растительное масло, зелень, оливки. Можно добавить чеснок. Авокадо следует порезать дольками, смешать с рыбой, нарезать также дольками огурец, добавить оливки, посолить. Все заправить соком лимона и маслом. Украсить зеленью.

Капуста с авокадо. Этот салат можно подавать даже на новогодний стол. Понадобится белокочанная капуста, 1 яблоко, 1 авокадо, половинка лимона, зеленый лук, специи, масло и зелень. Основные ингредиенты измельчить, заправить соком лимона и маслом.

Косметология без авокадо не обходится

Самое распространенное применение, которое нашел этот фрукт в сфере красоты – приготовление масок для лица. Они не только успокаивают кожу, но и питают ее. Отлично применение авокадо для сухого типа кожи.

Маска с авокадо и желтком. Понадобится половинка авокадо и 1 желток. Сделать из фрукта пюре. Отделить желток от белка и добавить его в авокадо. Положить ложечку оливкового масла. Все хорошо смешать и аккуратно наложить на кожу, избегая области вокруг глаз. Держать 15 минут, после смыть прохладной водой.

Если кожа жирная, мякоть авокадо смешивают с лимоном, настойкой календулы, белком, соком яблока. Можно задействовать все вышеперечисленное, но желательно взять пару компонентов и добавить в пюре половинки авокадо. Наложить на лицо на 20 минут и смыть теплой водой.

Авокадо используют для мытья волос. Мякоть смешивают с маслом оливы и втирают в кожу головы. После смывают маску шампунем. Промывать волосы можно и с добавлением яблочного уксуса. Достаточно пары ложек на литр теплой воды.

Итак, из авокадо можно приготовить массу интересных блюд. Этот фрукт весьма полезен практически всем людям. Стоит выбирать плоды мягкие, без повреждений. Есть авокадо можно как самостоятельный продукт, так и в составе салатов. Ни в коем случае нельзя подвергать его термической обработке.

Польза авокадо доказана давно. Разновидность кислот, иные вещества и витамины, которые содержатся в этом фрукте, отлично усваиваются организмом, повышают иммунитет, помогают бороться с разными недугами. В их числе атеросклероз, диабет.

Наиболее вкусные и пикантные салаты получаются в смеси этого фрукта с рыбой и морепродуктами. Очень хорошо сдабривать такие смеси лимонным соком и маслом оливы.

Авокадо едят в сыром виде, так как при термической обработке вкус становится горьким и терпким. При термической обработке разрушаются витамины и плод становится не таким полезным.

При выборе авокадо необходимо обращать внимание на цвет кожуры и мягкость плода. Темная кожица и мягкая структура фрукта свидетельствуют о спелости плода. Чем светлее кожура, тем менее спелый авокадо.

Спелый, готовый к употреблению фрукт, имеет нежную структуру, обладает мягким сливочным привкусом с ореховым оттенком. Схожесть консистенции и вкуса авокадо с маслом привели к тому, что многие ошибочно предполагают, что правильно есть авокадо в виде , намазанной на хлеб. Это не единственный способ разнообразить меню с помощью экзотической «груши». Авокадо сочетается с морепродуктами, творогом, зеленью, овощами, яйцами и молочными продуктами.

Бутерброды с авокадо

Это самый простой способ есть авокадо в сыром виде. Сторонники правильного питания рекомендуют есть бутерброды с авокадо на завтрак или первый перекус.

Приготовление бутербродов займет 10-15 минут.

Ингредиенты:

• авокадо;
• ржаной хлеб или хлебцы;
• оливковое масло;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Разделите авокадо на две части. Выньте косточку и нарежьте плод дольками.
2. Выложите дольки на хлеб или хлебцы.
3. Перед подачей посолите, поперчите и взбрызните оливковым маслом.

Паста из авокадо с лаймом

Такая паста может стать оригинальной альтернативой на праздничном столе. Блюдо готовится быстро и может украсить стол при незапланированном застолье.

Паста из авокадо готовится 10 минут.

Ингредиенты:

• авокадо;
• лайм или лимон;
• оливковое масло;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Разрежьте авокадо пополам. Выньте косточку.
2. Выскоблите ложкой мякоть плода и разомните вилкой в однородную пасту.
3. Выдавите сок лайма или лимона и добавьте к пюре из авокадо.
4. Добавьте оливковое масло, соль и перец.
5. Пасту намажьте на подсушенный или свежий хлеб.

Салат из авокадо с тунцом

Авокадо имеет нейтральный продукт, но он способен придать обычным продуктам новый вкус. Салат с тунцом и авокадо имеет нежный, сливочный оттенок. Блюдо можно готовить на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• банка консервированного тунца;
• авокадо;
• огурец;
• оливковое масло;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Сцедите сок с консервы с тунцом.
2. Разомните тунец с помощью вилки.
3. Огурец очистите от кожуры и нарежьте длинными полосками.
4. Смешайте огурец и тунец.
5. Авокадо почистите, извлеките косточку и нарежьте ломтиками или полосками.
6. Добавьте авокадо к огурцу с тунцом.
7. Посолите, поперчите и заправьте салат оливковым маслом.

Салат с авокадо и креветками

Это свежий салат из креветок и авокадо. Пикантный вкус салата порадует гостей за праздничным столом по случаю Дня Рождения, Нового года, девичника или 8 Марта.

На приготовление потребуется 30 минут.

Ингредиенты:

• креветки – 300 гр;
• авокадо – 1 шт;
• листья салата;
• помидоры черри – 4 шт;
• лимонный сок;
• оливковое масло;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Отварите креветки в соленой воде. Очистите от панциря.
2. Удалите из авокадо косточку и срежьте кожуру. Нарежьте плод слайсами.
3. Салатный лист помойте и порвите руками.
4. Помидоры разрежьте пополам и смешайте с авокадо и листьями салата.
5. Добавьте к заготовке креветки. Перемешайте компоненты.
6. Сбрызните салат соком лимона, посолите и поперчите на вкус.
7. Заправьте салат оливковым маслом.

Холодный крем-суп из авокадо

Сырой авокадо можно добавлять и в первые блюда. Необычный вкус освежающего крем-супа может стать альтернативой летней окрошке.

На приготовление 4 порций супа потребуется 20-30 минут.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт;
• сухое белое вино – 1 ст.л;
• натуральный йогурт без красителей – 40 гр;
• газированная минеральная вода – 80 мл;
• оливковое масло – 1 ст.л;
• зелень любая для украшения;
• паприка на вкус.

Приготовление:

1. Удалите из авокадо косточку. Нарежьте плод небольшими ломтиками. Взбейте блендером пюре.
2. Добавьте в пюре из авокадо все остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте до однородной структуры.
3. Уберите суп в холодильник остудиться.
4. Перед подачей на стол украсьте суп зеленью.

Авокадо - это плоды американской персеи, вечнозеленого растения семейства Лавровые. Это экзотический фрукт, и важно знать, как правильно выбрать авокадо, как его едят и с какими продуктами он сочетается. Несмотря на то, что его второе название - «аллигаторова груша», он не имеет ничего общего с традиционными фруктами, кроме внешнего сходства. Блюда с авокадо - это холодные закуски, салаты, бутерброды на каждый день или к праздничному столу.

Как правильно выбрать авокадо

Вкус фрукта зависит от степени зрелости плода. Желающим приготовить необычное блюдо на основе аллигаторовой груши важно не только знать, как есть авокадо правильно, но и уметь выбрать его в магазине.

Качественный спелый фрукт можно отличить по нескольким признакам:

1. Цвет - темно-зеленый. Слишком светлый оттенок готовит о незрелости авокадо. Черные плоды непригодны к употреблению, они переспевшие либо испорченные. Исключением является Калифорнийский сорт авокадо (Хаас), кожура которого имеет черный цвет.
2. Консистенция - мягкая, при надавливании на фрукт появляется вмятина, которая быстро сглаживается.
3. Косточка легко отделяется на мякоти. Перед покупкой можно потрясти авокадо: если плод спелый, будет слышен стук.

Если выбирать между недостаточно зрелым и переспевшим плодами, лучше остановиться на первом варианте. Хранить авокадо следует при комнатной температуре, и через несколько суток его кожура потемнеет, а консистенция станет мягкой.

Если вы собираетесь готовить авокадо не сразу после покупки, а спустя несколько дней, лучше выбрать светлый, незрелый фрукт. Эти плоды быстро дозревают в домашних условиях, но и быстро портятся.

Стоит попробовать заранее, какой вкус у авокадо, чтоб понять, с какими продуктами лучше его сочетать. Разные сорта могут иметь разный вкусовой оттенок. Спелые плоды напоминают сливочное масло с пряным травяным и ореховым привкусом. Фрукт пресный на вкус, поэтому немногие употребляют его в чистом виде без приправ и соусов.

Нельзя однозначно определить, на что похож вкус авокадо. Его консистенция позволяет использовать мякоть в качестве различных паст, нарезки, компонента основных блюд. В составе разных блюд эти фрукты могут иметь разный привкус, который зависит от вкуса основного ингредиента. В комбинации с острыми сырами, беконом или засоленной рыбой авокадо не выделяется, но придает готовому блюду мягкую приятную консистенцию и оригинальность.

Что нужно знать перед приготовлением?

Перед приготовлением необходимо правильно подготовить фрукт. Важно знать, чтоб сохранить его форму и не повредить мякоть. Со спелого плода кожура отделяется без усилий, достаточно поддеть её ножом и очистить фрукт вручную. Если она держится крепко - значит, авокадо не созрел, и его нужно отложить ещё на некоторое время. После очистки необходимо избавиться от косточки, она также должна легко отделяться от мякоти.

Такой способ очистки подходит для нарезки или для приготовления салатов. Любителям есть авокадо в сыром виде или использовать его в качестве пасты для бутербродов не обязательно отделять кожуру. Фрукт разрезают пополам, достают косточку, а мякоть набирают ножом или ложкой.

Рецепты блюд с авокадо

Чтоб приготовить необычное основное блюдо, необходимо знать, с чем сочетается авокадо, а какие продукты лучше подавать отдельно. Этот фрукт используют в ежедневном рационе, добавляют в праздничное меню как в холодные, так и в горячие блюда.

Самый простой способ подачи подходит для тех, кто знает, как есть авокадо в сыром виде, без приправ и добавок либо с ними. Существует несколько рецептов сырых фруктов, которые подходят для домашнего завтрака или званого обеда, смотрятся оригинально и обладают приятным вкусом:

1. Неочищенный фрукт разделяют на две равные половины, приправляют солью, лимонным соком либо соусом по вкусу. Мякоть отделяют ложкой от кожуры и едят.
2. Плоды очищают от кожуры, достают косточку, нарезают дольками.

Бутерброды с авокадо подойдут как для лёгкого завтрака, так и в качестве холодной закуски на праздничном столе. Мякоть намазывают на тосты при помощи ножа. Лучше добавлять продукты, которые обладают ярко выраженным привкусом, в то время как авокадо будет нейтрализовать и смягчать вкус. Чаще всего фрукт комбинируют с беконом, красной рыбой (лососем либо семгой) омлетом, различными видами сыра и свежими овощами. В качестве основы можно использовать свежий либо поджаренный хлеб либо приготовить рулеты из лаваша.

Существует множество советов, как правильно приготовить авокадо и как его кушать. Спелые плоды можно использовать в качестве гарнира к различным видам мяса или птицы: говядине, телятине, курице либо утке. Следует помнить, что - калорийный и сытный фрукт, поэтому порции не должны быть объемными:

1. Мясные блюда с авокадо можно приправить пряными либо фруктовыми соусами, добавить зерна граната.
2. Мякоть авокадо хорошо сочетается с красной рыбой (лососем либо семгой). Рыбу рекомендуют запечь в духовке, разделить на порционные кусочки и заправить соусом. Авокадо подают отдельно в виде нарезки.

Существует огромное количество сытных салатов на основе мякоти авокадо. Основные ингредиенты - это свежая зелень, различные виды мяса и красной рыбы, острые сыры (фета, брынза) или омлет. Продукты можно смело комбинировать, добавлять в салаты приправы, соусы, пряные травы по вкусу.

Желающим понять, что такое авокадо и как его едят стоит приобрести один фрукт и попробовать его. Вкус спелых плодов достаточно специфический, хоть и ненавязчивый, и мало кто остается к нему равнодушным. Авокадо - непривычный плод, и его присутствие способно превратить повседневное блюдо в экзотический деликатес. Единственный нюанс - необходимо выбрать достаточно спелый, но не переспевший плод.

Сколько авокадо можно употреблять в день?

Любителям спелых экзотических фруктов интересно, сколько авокадо можно есть в день. Калорийность 100 г этого продукта составляет 245 ккал, что эквивалентно равному количеству нежирного мяса. Тем, кто склонен к быстрому набору веса, стоит воздержаться от чрезмерного употребления авокадо. Лучше ограничиться одним средним плодом в день, сочетая его с цельнозерновым хлебом или добавляя в салаты со свежей зеленью. Фрукт быстро утоляет голод, но после нескольких съеденных плодов появляется чувство тяжести.

Авокадо лидирует среди фруктов по показателям жирности, но жиры легко усваиваются и насыщают организм необходимыми витаминами и аминокислотами. Он разрешён для больных диабетом, поскольку содержит сахар в очень небольших количествах.

Как едят авокадо - видео

Авокадо родом из тропиков Центральной Америки. Ботаники относят это вечнозеленое дерево к дальним родственникам лавра. Интересно, что мясистые листья некоторых из многих сотен видов авокадо источают аромат аниса.

Вероятно, из-за схожести структуры кожицы плодов со шкурой кайманов, местные индейцы называют фрукты словосочетанием, которое можно перевести как «Груши аллигаторов» или «Крокодилова груша».

Эти фрукты у местных жителей на столе ежедневно. Уж они-то знают, как есть авокадо в сыром виде – просто намазывают маслянистую мякоть на хлеб.

А мексиканцы готовят вкусное, но невероятно острое блюдо из густой пасты мякоти авокадо, помидоров и перца чили.

Режем, чистим

Плод разрезают ножиком вдоль, вокруг косточки. Он легко разделяется на половинки.

Мякоть авокадо, как и кожица, бывает разноцветная: от изумрудно-зеленой, как у киви, до бледно-желтой, как у груши. Она скрывает гладкую круглую «семечку» размером с небольшое яйцо. Косточку нужно лишь чуть подковырнуть и она выпадет.

Так же легко очищается кожура. Ее можно снять даже без помощи ножа, как у зрелого апельсина.

Теперь мякоть можно нарезать на дольки или кубики для салата. Например, с креветками, вареным яйцом и свежими огурчиками под майонезом.

Но учтите, что на воздухе кусочки быстро окисляются и темнеют, хотя на вкус это никак не влияет. Чтобы предупредить потемнение, полейте их лимонным соком или раствором лимонной кислоты.

Если желаете съесть авокадо в виде пюре, кожицу с половинок не очищайте, вынимайте содержимое ложкой.

Нежная мякоть по консистенции схожа с мягким плавленым сыром. Она удивит вас неожиданным ароматом подсушенных в духовке грецких орехов.

Едят эти фрукты исключительно в сыром виде. Горячие блюда из них приготовить невозможно: высокая температура разрушает элементы нежной структуры, в результате появляется сильная горечь

Экзотическая вечеринка

Интересно как-нибудь устроить для друзей вечеринку с экзотическими блюдами из авокадо. Этот фрукт, привезенный в Европу моряками во времена Колумба, кулинары научились использовать весьма разнообразно. Так что выбор необычных рецептов достаточно велик. Например, можно приготовить супы-пюре, пасты, салаты, бутерброды.

Но чтобы угостить друзей на славу, следует выбрать самые спелые плоды.

Сложности выбора

Плод авокадо чаще всего имеет форму упитанной груши, но на некоторых из сотен разновидностей этих тропических деревьев формируются круглые или овальные плоды.

Их размер ничего не говорит о спелости. Даже крупные «крокодиловы груши» могут оказаться незрелыми, хотя достигают веса в полтора кило. А вот плоды помельче, размером с кулак, могут быть вполне готовыми к употреблению в сыром виде.

По цвету степень зрелости этих фруктов тоже не определить: они бывают желто-зелеными, красноватыми, коричневыми и даже фиолетовыми.

Тест на зрелость намного проще. Фрукты нужно просто пощупать и прижать палец к кожице. Твердые – еще не созрели. Если же на кожице остается вмятина, смело кладите плод в корзинку.

Но тут есть нюансы

1. Спелый авокадо нужно съесть сегодня-завтра. Долго он не сохранится.

2. Мягкий и с виду неиспорченный плод внутри может оказаться перезревшим. Его рыхлая мякоть в еду непригодна. Признак перезревшего фрукта – почерневшее основание (место, где был черенок).

А вот твердый плод в тепле квартиры дозреет за несколько дней. Только не кладите его в холодильник.